Для приготовления понадобится:
1 кг. Корейка
50 гр. Сливочное масло
1-2 шт. Зубчик чеснока
1-3 шт. Острый перец чилли(можно маринованный)
10-30 гр Укроп
2-3 ч.л. Копчёная паприка
Масло растопить до комнатной температуры, чеснок почистить, овощи помыть.
Корейку помыть.
Порезать тонкими кусочками, не более 5 мм и отбить.
В растопленное сливочное масло добавить порезанные укроп, чеснок, перец и всё хорошо перемешать.
На мясо с одной стороны выложить начинку из масла и свернуть рулетом.
Рулеты сложить в контейнер и подморозить.
Подмороженные рулеты удобно резать и нанизывать на шампура. Шампура с мясом выложить на противень и запекать 40-60 минут, переворачивая, каждые 20 минут, при температуре 180 градусов.
Сверху можно посыпать копчёной паприкой. Корейка сама по себе это "сухое" мясо, однако с начинкой из сливочного масла, оно становится чуть сочнее.