По этому рецепту печеночники получаются не только нежными и мягкими. Благодаря рису они становятся пышными и сытными.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Печень свиная — 700 гр
- Рис — о.5 стакана
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 1,5 ст.л
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаг 1. Промойте печень, удалите все пленки. Пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком.
Шаг 2. Полстакана риса опустите в о.5 мл воды и доведите до кипения. После чего варите в течение 6 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 3. Соединяем в одной миске печень с луком и рис. Добавляем сырое яйцо, специи, муку. Хорошенько все перемешиваем.
Шаг 4. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем фарш при помощи столовой ложки. Обжариваем оладьи с двух сторон по 2-2,5 минуты.
Обратите внимание, что фарш не должен сильно растекаться. Если это происходит, то добавьте еще муки.
Чтобы оладьи были более пышными жарьте их под закрытой крышкой.
Шаг 5. Печеночники после жарки положите на бумажное полотенце, оно впитает излишки жира. Подавайте оладьи на стол горячими со сметано-чесночным соусом.
Несомненное преимущество данных блюд так же в том, что такие оладьи можно включить и в диетический рацион. Ведь калорийность оладий из свиной печени составляет всего 170-180 ккал на 100 грамм.
Чтобы угодить уж совсем привередам, субпродукт можно вымочить в молоке или подсоленной воде. Этот способ поможет смягчить ее вкус. Вымачивать нужно не менее 2-х часов. Тогда вы сможете избежать привкуса горечи после термообработки.
Печеночники — блюдо быстрое для приготовления, бюджетное по деньгам и замечательное на вкус. Возьмите эти не сложные рецепты на заметку и порадуйте ваших близких вкусными и полезными блюдами.