Всем привет. С вами Самогон ТВ.
В этой статье - приготовление пшеничного НДРФ из плющеной пшеницы.
Ранее я писал уже о том, почему плющеная пшеница, а не к примеру обычная "дроблёнка"?
Разница во первых во вкусе. Самогон из плющеной пшеницы мне кажется более ароматным, несмотря на свою нейтральность. Может это "самовнушение", не знаю.
Во вторых - плющеная пшеница легко подвергается отжиму, если не гнать с дробиной. Крупная фракция гораздо удобнее отжимается, нежели каша.
Есть у такого рода сырья как выяснилось и минусы. Длительное брожение и высокая вероятность скисания затора, если не пользоваться гидрозатвором. То есть к браге нужно относиться более кропотливо. Да и выход готового продукта не слишком велик мягко говоря. Но обо всём по порядку!
Напомню, затор был такой: 9 кг плющеной пшеницы, 1 кг ячменного солода, воды 40 литров и кодзи, в количестве 80 грамм.
Брожение длительное, 21 день. Точнее бродила она две недели, но стояла ещё и ждала своего часа.
Ну в общем брожение, небольшой узор на поверхности, удаление узора и первый перегон.
Выход спирта - сырца 8 литров, крепостью 30 процентов и пригар на дне перегонного куба. Очень здорово, что запаха гари не было и ароматика не была испорчена.
Второй перегон делал на короткой насадочной колонне. Царга 0,5, с двумя пыжами медной РПН и килограммом медных колец Рашига. Добавил туда же ещё один пыж РПН из нержи, для полноты набивки так сказать)
Цель была получить НДРФ для приготовления джина, поэтому перегонял с укреплением и особо не заморачивался с ароматикой.
На выходе 2 литра, крепостью 93 процента. Не много. Согласен. Вот тут сложно сказать. Скорее всего это ещё один минус пшеницы давленой, а не дроблёной. Мы с вами пришли ко мнению, что скорее всего, виной всех событий был недоброд. В следующий раз попробую увеличить навеску и "запереть" брагу всё-таки под затвор.
Но не смотря на все мелкие неудачи и маленький выход, напиток получился достаточно интересным и ароматным. Разбавил до 41 процента.
Честно говоря, даже не знаю, стоит ли использовать его для джина или оставить для "белого" употребления. Посмотрим.
Ну в целом всё нормально. А подведя итог, стоит сказать, что плющеная пшеница всё-таки заслуживает внимания. Только, повторюсь, требует более тщательного контроля в процессе приготовления и брожения!!!
А на этом вроде бы всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был самогон ТВ. Всего хорошего вам...до встречи!!!