Даже не помню, когда впервые приготовил его. И делал, можно сказать “по наитию”, без рецепта. Получилось так вкусно, что рецепт записывал в тетрадь по памяти, чтобы повторять на каждый праздник.
И вот уже седьмой год не обходится ни один праздник без такого салата на нашем семейном праздничном столе.
Салат полюбился особенно женской половине гостей. Сочный и хрустящий. Все продукты и так сами по себе вкусные. А когда они соединяются, происходит какое-то волшебство.
Нам понадобятся такие ингредиенты на салат “Новогодний муравейник”:
- -Грудка куриная /250/ гр
- -картофель /2-3/ шт
- -Помидор /1/ шт
- -Огурец /1/ шт
- -Яйца /2/ шт
- -чеснок /1/ шт
- - Семя кунжута /1/ ч.л
- - масло для жарки
- -укроп /3/ пучка
- - майонез.
Приготовление за несколько шагов:
Курицу отвари в воде с солью. Добавь лавровый лист и перец горошком. Пену снимать не забывай.
Отвари вкрутую и куриные яйца. Картофель очисти от кожуры. Натри на мелкой терке.
Чтобы картошка была длинными полосками, рекомендую использовать терку для моркови по-корейски.
Замочи в холодной воде несколько раз, чтобы смыть крахмал.
Мелко натертый картофель откинь на сито, дай стечь воде. Обсуши на полотенце бумажном.
На сковороду налей масло, толщиной слоя 1 сантиметр. Дождись когда масло раскалится. Обжарь картошку на среднем огне 2-3 минуты. Если все разом не влезает, обжаривай за два раза. Выложи на бумагу, чтобы масло лишнее стекло.
Огурцы и помидоры нарежь соломкой. У помидор ложкой вынь из середины семена с мякотью.
Если не вынимать, будет много воды и салат “потечет”.
Яйца нарежь полукругами. Мясо нарви руками на мелкие кусочки. Сделать это удобно сначала нарезав кусками, а потом разделив каждый кусок по волокнам.
Пропусти зубчик чеснока через чеснокодавку.
Заправь майонезом и перемешай. На тарелку выкладывай горкой салат, посыпай картошкой жареной хрустящей и сверху кунжутом.
Солим по вкусу если мало. Укрась укропом салат по кругу. Приятного аппетита !