В народе это блюдо называют "Ленивый пельмень". Приготовим его с капустой и морковью. Вначале, как всегда приготовим тесто: Смешайте сухие компоненты, воду и замесите крутое тесто. Теперь приготовим начинку: Смешайте все компоненты. И еще приготовим "овощную подушку", чтобы пельменю было комфортно лежать! И самый важный момент - сборка рулета: И когда все будет готово - подавайте со сметаной, мелко порезанной зеленью укропа или с бульоном, в котором варился рулет. Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства" Приятного аппетита.
В народе это блюдо называют "Ленивый пельмень". Приготовим его с капустой и морковью.
Вначале, как всегда приготовим тесто:
- 1 стакана муки
- 1 ч. л. соли
- чуть молотого кориандра
- 0,5 стакан теплой воды
Смешайте сухие компоненты, воду и замесите крутое тесто.
Теперь приготовим начинку:
- 300-400 гр. капусты натрите на крупной тёрке
- 0,7 ч. л. соли
- чуть асафетиды
- 50 гр. сливочного масла кусочками или 2 столовые ложки топлёного масла
Смешайте все компоненты.
И еще приготовим "овощную подушку", чтобы пельменю было комфортно лежать!
- 200 гр. моркови натертой на крупной тёрке
- 300 гр. красного болгарского перца, нарезанного соломкой
- 0,7 ч. л. соли
- 0,5 л. воды
- 1 шт. лавровый лист
- 1 ч. л. семян укропа
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1 ст. л. топлёного масла
И самый важный момент - сборка рулета:
- Тесто раскатать тонко в прямоугольный пласт (3 мм).
- Выложить тонким слоем начинку. Сверху начинки выложить кубики масла.
- Свернуть в рулет, плотно защипнув все швы.
- В сковороду или большой сотейник положить "овощную подушку", сверху на неё рулет.
- Залить водой до середины рулета.
- Добавить соль, лаврушку, семя укропа, масло — варить 20-25 минут до увеличения в объёме.
И когда все будет готово - подавайте со сметаной, мелко порезанной зеленью укропа или с бульоном, в котором варился рулет.
Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"
Приятного аппетита.