Всем добра и здравия!
В предыдущем выпуске, я вам рассказала, что у меня возникает ситуация, что надо было быстро накормить, неожиданно нагрянувших едоков. С супом и вторым вопрос быстро и просто разрешился, так как бульон с отварным мясным продуктом у меня всегда имеется в заготовке, а вот с салатом пришлось немного организоваться, да, да, именно организоваться. Организоваться, правильно выстроить процесс готовки. Поэтому начала я с того, что поставила варить 2 картофелины, одну морковь и два яйца. Пока у меня варился набор для салата, почистила и нарезала картофель, морковь и лук для супа, набор для супа в это время сварился, достала и вынесла остывать на веранду, благо сейчас зима. Пока салатный набор остывал, нарезанные овощи для супа залила небольшим количеством бульона и поставила припускать. Это у меня заняло 12 минут, за это время я сделала салат «Здоровье», из голени вареных куриных окороков, а бедра подала горячими с соусом сливовым. Рецептом простого и быстрого, но питательного, красивого и вкусного салата «Здоровье», я сегодня делюсь с вами.
Салат «Здоровье» - картофель, зелень, белок, зеленый горошек, курица, морковь, желток
Рецептура:
- Картофель - 200 г
- Зеленый лук или зелень укропа – 20 – 30 г
- Соль + Перец ч/м – по вкусу
- Майонез – 60 г
- Курица отварная – 150 г
- Зеленый горошек – 150 г
- Майонез – 60 г
- Морковь – 200 г
- Майонез – 60 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
Вес готового салата - 1,0 кг
Приготовление:
Лук зеленый измельчаем. Яйца, разделяем на белок и желток, отдельно трем на крупной терке белок, на мелкой – желток. Картофель, курицу и морковь нарезаем кубиком 0,6х0,6 см.
Продуктовый набор подготовлен, собираем салат слоями, в той последовательности, как составлена рецептура. Верхний слой из тертых белков и желтков, это слой украшение, разложите их, как вам подскажет фантазия, дополните украшение зеленью и КРАСИВЫЙ салат готов. То, что он СЫТНЫЙ понятно по составу, а то, что НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ, надо приготовить и провести дегустацию, заодно удостоверитесь, как просто и быстро готовится этот салатик.
Настаиваться этому салату достаточно 5-7 минут, так как нарезка в сочетании с повышенным влагосодержанием основной части ингредиентов, помогает создать быстрый вкусовой баланс .
Секретики.
В этом салате, майонез можно заменить заправленным специями и солью, белым йогуртом или нежирной сметаной. Это не повлияет на основные вкусовые качества салата, но калорийность блюда, сильно уменьшит.
Вот такой простой, но красивый и вкусный салатик, меня очень выручил, надеюсь, что он вам также понравиться, за простоту, доступность, красоту и вкус.
Хорошего Вам настроения и добрых дел!