Друзья, всем привет! В прошлом году на праздничный стол мы готовили Мясной рулет. В этом году как и обещала у нас горячая закуска, которая так же станет великолепным основным блюдом! Готовить мы с вами будем "кальмары фаршированные грибами" этот рецепт идеально подойдет для КЕТО диеты!
Для рецепта кальмары фаршированные нам понадобится :
- Кальмары 450 гр.
- Сыр 100 гр.
- Яйца куриные 3-4 шт.
- Шампиньоны 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень
- Соль
- Черный молотый перец
- Кокосовое масло
✔️ Для начала нам понадобится 300 грамм шампиньонов предварительно вымытых, шампиньоны нарезаем на кубики. Еще мы возьмем одну не большую луковичку и также нарезаем на кубики.
✔️ Не обойдемся мы и без отварных яиц, нам нужно примерно 3-4 штуки. Если яйца покрупнее возьмем 3 штуки, помельче берем 4 штуки. Так же режим их на кубики.
✔️ На раскаленную сковороду отправляем немного кокосового масла и обжариваем лучок до золотистости. Когда лук поджарится отправляем туда же наши нарезанные шампиньоны. Незабываемо перемешивать и доводим все до готовности. Жарить примерно 5-10 мин. Не повторяйте моих ошибок, не забудьте все в конце поперчить и посолить! Когда грибы приготовились даем им немного остыть.
✔️ Пока грибы остывают, отварим 450 грамм отчищенные кальмаров в подсоленной кипящей воде, всего пару минут чтобы они не превратились в резину после чего сразу достаем их пусть остывают.
✔️ Пока кальмары остывают, приготовим начинку! К нарезанным яйцам отправляем 100 грамм натертого на мелкой терке сыра, небольшой пучок мелко нарубленной зелени. У меня укроп и петрушка. Добавляем туда же наши грибы и все хорошо перемешиваем.
✔️ Теперь фаршируем наши кальмарчики! Столовой ложечкой плотно утрамбовывая начинку в кальмар, оставляем небольшие края чтобы можно было скрепить зубочисткой. Таким же образом фаршируем все остальные. У меня, кстати, все получилось впритык, начинка ушла полностью. Теперь скрепляем края зубочисткой.
✔️ На раскаленную сковороду добавляем кокосовое масло и обжариваем наши фаршированные кальмары с нескольких сторон до румяной корочки. Предвидя последующие вопросы, нет они не превратились подошву они остались такими нежными!
✔️ Если подавать как основное блюдо, то можно подать целыми, а если как закуску, то разрезаем на шайбочки, раскладываем на тарелочку и украшаем по своему вкусу! Не забудьте вытащить зубочистки :)
✔️ КБЖУ на 100 гр: Ккал - 183, Б - 16 гр., Ж - 12 гр., У - 2 гр.
Видео процесса готовки вы можете посмотреть на нашем канале!
Спасибо что читаете и смотрите нас!