Prokupac (Прокупац) – тёмный сорт, произрастающий в балканских странах, с наибольшими посадками в Сербии и Северной Македонии. Прокупац хорошо переносит холода до -18°С, при этом, это сильный сорт с толстой кожицей. Сорт используют в основном в красных ассамбляжах и в производстве розовых вин. Прокупац набирает большое количество сахаров, а значит и вина получаются с высоким уровнем алкоголя. Розовым винам свойственны оттенки клубники роз в букете, а красным специи и тёмные фрукты при полном теле и высоких танинах.