PRO. ПРОПОРЦИИ. БЕЗЕ. ПРОПОРЦИЯ: 1:2 ( белок:сахар) Важно. Пропорцию соблюдать очень точно. Для этого белки нужно взвесить. Затем сахара отмерить ровно в два раза больше Взбить белки. Затем постепенно добавить сахар и взбить до крепких пиков. Массу отсадить на пергамент с помощью кулинарного шприца. Печь в духовке на очень маленькой температуре. 100ͦ Все. ( В рамках проекта " Высокая кухня.PRO.PROSTO.ПРОПОРЦИЯ")
PRO. ПРОПОРЦИИ. БЕЗЕ.
ПРОПОРЦИЯ: 1:2
( белок:сахар)
Важно. Пропорцию соблюдать очень точно. Для этого белки нужно взвесить. Затем сахара отмерить ровно в два раза больше
Взбить белки.
Затем постепенно добавить сахар и взбить до крепких пиков.
Массу отсадить на пергамент с помощью кулинарного шприца. Печь в духовке на очень маленькой температуре.
100ͦ
Все.
( В рамках проекта " Высокая кухня.PRO.PROSTO.ПРОПОРЦИЯ")