Пояснение для недавно подписавшихся и новых читающих: Елена Сухина - это главная по организации работы ресторанов в HURMA Managenent Group ("Дорогая, я перезвоню...", Meat Puppets и несколько других).
По образованию она конструктор-дизайнер, там, женской, там, верхней, там, одежды, вот, поэтому с 2007-го года занимается консультированием и обучением в сфере ресторанного бизнеса, вот.
Собственно, вот: Елена Сухина - о чём приходится думать руководителю:
"Я же тоже человек. И я как бы очень-очень много отдаю. Постольку-поскольку у меня вот много людей работает, там, да, и когда ты какую-то руководящую должность занимаешь... То есть, ты официант, там, можешь, знаешь, там, сегодня заистерить, там, да, там, завтра, там, не знаю, там, не заистерить, сегодня заболеть, послезавтра выздороветь... а когда ты руководитель - то ты, ну, тебе надо держать лицо. Как ни крути. И к тебе приходят с вопросами и с желанием услышать ответы на эти вопросы. И вот у тебя приходит сотрудник, говорит: "Я устал, я ухожу". И тебе нужно придумать что-то такое, чтобы этот сотрудник остался. Потому что он здорово работает, он отличный парень, и тебе не хотелось бы потерять. И для того, чтобы его оставить, тебе нужно перелопатить просто, вот, всю систему. Вот всё, что сейчас у тебя есть, тебе это нужно перестроить, переделать, изменить, поменять местами, позициями, обязанностями, опять всё это заново. Это раз".
То есть, если правильно понял, Елена Сухина жалуется, что руководитель не может себе позволить вести себя по настроению (ну, там, заистерить, например, если накатило настроение заистерить). Вот это новости.
Не знаю, в курсе ли вы, не в курсе ли вы, а только в Казани работал Сергей Палыч Королёв. Я упоминал об этом в самых ранних публикациях, немногие помнят.
Недаром ведь сказано об этом в стихотворении казанского поэта-инкогнито Авиля Гордовски:
В городе, где жили и работали Глушко и
Сергей Палыч Королёв, найти свой космос
поздним зимним утром в наши выходные, кои
стали реже, так - зарывшись носом в космах с
запахом прошедших вместе лет, числом четыре,
обрести в дыхании земного человека
смысл, как в детстве - в Сириусе, Альтаире,
Вега.
Так вот - я воображаю, как Сергей Палыч Королёв, дай ему Бог здоровья, который работал в Казани, принимал жалобы от инженера-истерички, утешал его, обещал перелопатить всю ракету, лишь бы инженер-истеричка остался, потому что он - отличный парень, здорово работает и не хотелось бы, понимаешь, потерять такого человека.
"Второй момент - то, что когда какие-то, там, не очень приятные ситуации возникают, ну, не знаю, какие-то финансовые это может быть, там, ты не выполнил план, там, да, там, какие-то такие, там. Плохо поработали, там, не сделали, там, того-сего. Люди очень тоже переживают и приходят к тебе, там, да? И, там, типа, ну, вот, вот мы не выполняем план, а что дальше будет - а у тебя нет ответа на эти вопросы".
А какие тут могут быть вопросы? Выполнили план - будет премия, не выполнили план - не будет премии.
Это фигня, план выполняют или не выполняют раз в месяц. А вот мы, официанты, ежедневно выслушиваем от коллег злобное шипение, что, дескать, ну что за жмоты за десятым столом, на 5000 рублей позавтракали, а чаевых оставили - 300 рублей, да это же просто нищеброды.
А с другого конца зала подходит другой коллега, морда скривившаяся, говорит, дескать, да ладно, тебе хоть что-то оставили, а за моим заказали замечательное кофе капучино с корицей погорячее, теперь не только чаевых не дождёшься, так ещё и надо следить, чтоб под себя не нагадили.
"И помимо того, что тебе нужно свою жизнь каким-то образом, вот, настраивать каждый раз так, чтобы ты гармонично был распределён между работой, там, домом, там, да, библиотекой, что там ещё? Чтобы всё у тебя, вот, такой как вот значок Mercedes - там три такие равные части, вот, равносторонний треугольник. А получается, что когда, вот, сотрудники приходят, чего-то там им не очень нравится или они не очень-то получают удовольствие - тебе чего-то надо поменять. Эту схему, систему, там, саму работу, алгоритм, процессы. И на это силы нужны".
О гармоничной и сбалансированной жизни могу сообщить следующее: я не верю ни в гармоничную, ни в сбалансированную жизнь.
Те, кто рассказывает о своей гармоничной жизни - или редчайшие счастливчики, или, что мне кажется более вероятным, врут; и прежде всего - себе.
Гармоничная жизнь представляется мне мифом современного общества, в который люди верят приблизительно так же, как прежде верили, что для хорошего урожая необходимо рәхәтләнеп сжечь в поле девственницу.
Миф о гармоничной жизни не требует, конечно, таких жертв, но вот стремление соответствовать идеальному образу сбалансированной жизни сжигает нервы очень многим людям (и не раз в год, как девственницу в поле, в ежедневно).
Моё простецкое мнение относительно жизни состоит в том, что она по природе своей негармонична и вообще не должна быть таковой.
По моему простецкому мнению, нужно смириться с тем, что в жизни бóльшую часть времени мы посвящаем в первую очередь работе, а во вторую очередь - разнообразным способам восстановить силы.
Как говорится, зарабатываешь деньги для поддержания того уровня жизни, который необходим, чтобы восстанавливать силы для заработка.
И тут всё в порядке, это не трагичьно. Такова жизнь, сказал кто-то из героев Шекспира.
А, нет. Так создан мир, сказал он. Тень отца Гамлета вроде бы?
