Давным-давно в студенческие еще годы, мы собирались вместе с однокурсниками и готовили вместе что-нибудь. Устраивали такие вечера обжиралок, как мы их называли. У каждого ведь были свои фирменные рецепты. Самые-самые вкусные. А когда эти рецепты были приготовлены к одному столу и в веселой компании? Ммммм, как же вкусно и замечательно проходили эти вечера!!!
Вот мне и подумалось, что до Нового года всего-то две недели, а еще ни одной светлой и оригинальной мысли по поводу новогоднего стола. Но ведь наверняка у каждого из вас, дорогие наши читатели, есть свои самые лучшие рецепты. Поделитесь? Уж очень хочется чего-то вкусного, нового, такого, что еще никогда не готовили.
Делимся в комментариях, если есть в закромах свой самый сокровенный рецептик.
Ну что ж, а мы и начнем. Мы в Новый год чаще на даче. Поэтому первый рецепт про шашлык. Но не совсем привычный.
Рецепт второй. Когда времени совсем мало. Печенье с трещинками.
Еще есть у нас обязательный рецепт на после Нового года, на 1 января.
Солянка мясная сборная. Ох как хорошо идет после изобилия новогодних салатиков. Фото поэтапно нет, к сожалению. Поэтому это из интернета, ну чтобы более менее понимать о чем речь.
Описание, как ее приготовить. Это блюдо, огроменную кастрюлю готовит непременно муж. Поэтому слова рецепта от него:
На 8 литровую кастрюлю. (5-6 человек за два дня съедают всё!)
Говядина, свинина, курица, индейка (кролик, утка, гусь) - каждого вида мяса по 400 гр . Всего 1, 6 кг.
Лук репчатый 3-4 кг
Томатная паста 200 гр.
Маслины 1 банка
Половинка лимона
Три соленых огурца среднего размера.
Сосиски 4-5 шт.
Колбаски охотничьи 3-4 шт.
Бекон подкопчённый 100 гр.
Колбасы копченые, полукопченые (всякие разные) 3-4 вида по 50-100 гр каждого
Соль. Перец белый и черный. Перец горошком простой и душистый.
Петрушка, укроп, свежие, по пучку ( Либо по пакету сушёной)
Мясо, все виды, порезать мелкими кубиками, и сварить бульон (6 литров), лук порезать мелко, обжарить на сковороде с томатной пастой и добавить в бульон. Все остальные мясные ингредиенты и соленые огурцы порезать соломкой, (сосиски и колбаски можно кружочками), добавить в кастрюлю. Оливки порезать кружочками, лимон треугольничками. Посолить, поперчить. И варить минут 15-20. За пять минут до готовности , добавить зеленушку.
Если нет времени, мелко порезанный лук и томатную пасту, можно сразу отправить в кастрюлю, но тогда придется поварить минут на 15-20 подольше, чтобы лук разошелся.
Некоторые скажут что лимон, надо добавлять в тарелки перед подачей на стол. Можно конечно и так. Но в Новогодней суете про лимон часто забывают, так что лучше сразу в кастрюлю.
В солянку, можно добавить еще один ингредиент, который добавит шарму этому блюду - это каперсы. Но их не всегда купишь, так что можно обойтись и без них.
Суп получается необычайно насыщенный и вкусный. Вы удивитесь, но если гостям не сказать, что там такое большое количество лука, они и не заметят его присутствие визуально. Лук, практически весь растворяется в бульоне.
Подавать на стол горячим, со сметаной или майонезом. Кому что нравиться.(можно и без них, все ровно съедят).
Добавлю после рецепта от мужа. Когда он первый раз готовил такую кастрюлищу мясной солянки, я была в шоке. КУДА СТОЛЬКО-ТО???!!! Нет, реально съедается, и очень даже быстро. Будем готовить в этом году, сделаю фото с датой и временем от начала процесса до опустевшей кастрюли. А то как-то даже и фото ни разу не сделали.
Обще - житиЁ - Живой мир с нами и вокруг нас.
О известной, но неизвестной природе. О животных, что живут рядом с нами, о том, как найти с ними общий язык, как сделать жизнь в доме комфортной для всех, и для людей, и для питомцев.
Те, кто только зашел к нам на канал Усадебка, не забудьте подписаться. Канал работает уже 3 года. Надеемся найдутся темы, которые будут вам интересны!