Не готовьте обычную запеканку! Лучше сделайте самый вкусный творожно-фруктовый пирог!
Готовлю этот пирог из творога абсолютно без яиц. И получается очень даже классный десерт. Творог делает выпечку влажной и мягкой. Если добавить в тесто кусочки фруктов, пирог станет еще интересней. Только фрукты нужно выбрать такие, что долго выпекаются и не превращаются в кашу. Это потому, что творожное тесто готовится 30-40 минут, не меньше. И желательно его оставить еще в духовке, пока та не остынет.
Для пирога нужен не только творог и фрукты (айва), но и немного масла и мука. Соль, сахар, ванилин добавляется по вкусу. Можно дополнить этот ряд корицей, кориандром или другими пряными добавками. Но мне и одной айвы достаточно. Этот фрукт я всегда выбираю для пирога в сезон, так как айва и кисленькая, и сладковатая.
В списке ингредиентов я записала 4 ложки муки. Но тут нужно уточнить этот момент. У меня творог сухой и плотный. Для теста с таким творогом много муки не нужно. Но и мука у меня сейчас для выпечки, с небольшим количеством белка. Если качество муки другое, или, если творог более влажный, то и муки потребуется больше или меньше. Ориентируемся на консистенцию теста. Оно должно быть плотным, но липким. Такое руками не вымесить, оно замешивается ложкой.
Ингредиенты:
· Творог – 400гр;
· Сахар – 0,5ст. (1,5ст.л. чтобы притрусить пирог, остальное – в тесто);
· Айва – 1шт. (большая);
· Мука – 4ст.л. в тесто + 1ст.л. для подготовки формы;
· Масло растительное – 2ст.л. в тесто + 1ч.л. для смазывания формы;
· Ванилин – 0,5ч.л.;
· Соль – щепотка.
Приготовление:
1) Творог разминаем вилочкой. Чтобы легче было это сделать, добавляем в творог растительное масло (2ст.л.).
2) В творог добавляем сахар (весь, кроме 1-2ст.л., соль и ванилин. Перемешиваем.
Оставляем творожную массу, чтобы сахар растаял.
3) А пока подготовим айву. Вырежем серединку, нарежем на кусочки.
4) Смешиваем творожную массу с кусочками айвы.
5) Добавляем в творожную массу муку. Перемешиваем тесто.
6) Форму смазываем растительным маслом. Присыпаем форму мукой. Лишнюю муку стряхиваем.
7) Отправляем в форму творожное тесто с фруктами.
8) Тесто сверху притрушивается сахаром.
9) Запекаем пирог при 180⁰ 40 минут.
10) Даем пирогу постоять, тогда творожное тесто вкуснее. И достаем пирог из формы.
Тесто очень мягкое, чуть плотнее суфле. Так гармонично сюда вписываются кисло-сладкие кусочки айвы.
Друзья, как Вам такой рецепт? Уверена, получится у каждого! 😍
Поддержите лайком и подпиской. Мне будет очень приятно.😊