Блюдо получилось вкусное сытное и красивое - а что ещё для праздника нужно?! И ещё для меня главное - что всё очень просто и быстро.
Итак. У меня четыре огромных стейка сома - они здесь уже посолены, поперчены, залиты соком лимона - маринуются. Так как я была очень голодной, овощей нарезала как на Маланьину свадьбу, можно было бы и меньше, но уж как рука взяла. Тут три луковицы, килограмма полтора картошки и две огромные моркови. Отдельно нарезаны кружочками три картофелины, перемешаны с ложкой майонеза, солью, перцем. Тёртый сыр, яйцо, ещё ложки 2-3 майонеза.
Рыба прямо царская! Четыре этих куска весят около полутора килограммов. Первым делом заливаем сома лимонным соком. Я переживала, что он "перекислится", пока стоит (примерно час). Не-а!
Эти кружочки - необходимый участник действа, без них никуда. :) Режьте тонко, не толще 5 мм, это важно. Если бы мне было не лень, нарезала бы тоньше, но я для скорости пользовалась резалкой. :)
Овощи немного полила растительным маслом, посолила, поперчила.
Сыра - сколько не жалко. Мне было не жалко 100 граммов. :)
И ещё нам нужен будет соус-заливка. В стакане граммов 70 воды.
Соус элементарный - просто всё смешать.
Вот: майонез, вода, яйцо. Вилкой брлм, брлм, брлм - готово.
Овощи перемешали.
Если бы у меня не было коврика, то форму я бы смазала. Если есть форма с высокими бортиками, как у меня, лучше выбрать её.
Первым делом - овощная подушка. Выкладываю в форму, разравниваю, ставлю в горячую духовку на 180 градусов на 40 минут.
Рыбе нужно гораздо меньше времени на готовку! Поэтому первые 40 минут она ждёт. Но вот овощи хорошо пропарились, выкладываю сомятину.
Почему мне нравится готовить в высокой форме: я овощи немного раздвинула и рыбу водрузила в эти гнёзда. Теперь надо сома укутать. Сначала накрываем кружочками картошки,
поливаем соусом - хотя поливаем всё,
сверху, естественно сыр.
И возвращаем в духовку примерно на полчаса, смотрите по своей. У меня был режим конвекции. Вот почему важно порезать кружочки тонко - чтобы они сготовились за эти полчаса!
Это так вкусно, так вкусно, ну просто ум отъешь, как любила говорить моя бабушка. Сейчас я всё чаще думаю, что и правда, немного того... отъела, кажется!
:):):)
На тарелке порцию сфотографировать была не судьба. Я уже не могла ни о чём другом думать кроме как о том, чтобы начать пробовать. :) Хорошо, что приготовленного хватило на два дня, а овощей и дольше! :)