Воздушное хрустящее тесто и нежная вкуснейшая начинка!
Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- грудки куриные — 2 шт. (= 4 шт. филе)
- шампиньоны — 250 г
- тесто слоеное бездрожжевое — 1 пачка 500 г (2 листа)
- зеленый лук — 1 маленький пучок
- творожный сыр — 2 ст. л.
- мука — 2 ч. л.
- бульон куриный — 400 мл
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло
- оливковое масло
- тимьян — 2 ч. л.
- мускат — 1 ч. л.
- горчица — 1 ч. л.
- соль, черный молотый перец
Грудки помойте и снимите филе. Нарежьте филе тонкими узкими ленточками.
Шампиньоны помойте и нарежьте пластинками толщиной около 5 мм.
Зеленый лук помойте и нарежьте тонкими колечками.
Разогрейте в сковороде оливковое масло и сильно обжарьте в нем полоски мяса (20 мин).
Добавьте к мясу зеленый лук, уменьшите огонь, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
После этого положите в сковороду кусочек сливочного масла и шампиньоны. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавьте в сковороду муку и перемешайте. Затем добавьте горчицу, творожный сыр и бульон. Приправьте начинку для пирога — добавьте соль, перец, тимьян и мускат и все перемешайте. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока масса не приобретет кремовую консистенцию.
Тем временем разморозьте слоеное тесто и раскатайте листы по размерам формы для выпечки. Лист теста, который пойдет на «крышу», надрежьте в нескольких местах. Смажьте форму сливочным маслом и натрите мукой. Уложите в форму тесто основы пирога и расправьте бортики.
По готовности начинки выложите ее в форму на тесто и разровняйте ложкой. Лишнее тесто заверните внутрь формы. Сверху закройте пирог листом теста с прорезями и аккуратно выровняйте периметр пирога. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в духовку.
Выпекайте пирог при 160 градусах полчаса до красивого румяного цвета (в зависимости от Вашей плиты).
Вкуснейший куриный пирог с грибами готов!
Подавайте с овощным салатом.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!
