Бульон куриный – 2 л
Корень сельдерея – ½ шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Корень имбиря натёртый – 1 ч. ложка
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль, перец чёрный, перец красный, паприка – по вкусу
Петрушка – 10 г
Сыр мягкий (каччота с зеленью) – 20 г
Приготовление:
1. Корень сельдерея, морковь, лук очистить, нашинковать соломкой.
2. Чеснок нарезать крупными кусочками.
3. На разогретую сковороду высыпать специи, корень имбиря, чеснок. Прогреть 1 минуту, добавить растительное масло.
4. На сковороде обжарить лук, морковь, корень сельдерея до полуготовности.
5. В кипящий бульон положить овощи, посолить по вкусу, варить 5-7 минут.
6. Сыр нарезать кубиками, нашинковать зелень петрушки, положить в суп за 1 минуту до готовности.
7. Подавать суп горячим.