Успейте приготовить;)
Для большинства из нас НГ неразрывно связан с тремя вещами:
- Салат зимний (Оливье).
- Запах ёлки (сосны).
- Запах мандаринов (апельсинов)
Оливье отставляем в сторону. Он нам не понадобится!:) Даже в качестве закуски к этому алкоголю.
Как впрочем и хвоя от ёлки:)
А понадобятся нам:
- Мандарины 20 шт.
- Крепкий белый алкоголь 40% 1,5 л.
- Сахар 300 г.
- Вода 450 мл.
- Корица 3 палочки
Приготовление:
Мандарины тщательно помыть со щеткой или губкой, смыв горячей водой с поверхности консервирующий воск.
Срезать цедру не цепляя белый горький подкорок.
Залить цедру и корицу алкоголем. Алкоголь должен быть наивысшей очистки. Из сахара или таких злаков как пшеница или рис (с нейтральной ароматикой). После чего отправить на неделю в тёплое тёмное место. Ежедневно встряхивать.
Мандарины разрезать пополам и выдавить из них сок на соковыжималке для цитрусов.
Сок дважды процедить через ситечко. Смешать с сахаром и водой. После чего помешивая довести до кипения. Охладить и убрать в холодильник.
Через неделю смешать настой цедры и сироп из сока мандаринов.
Напиток готов!
Итоговая крепость должна быть около 20%.
Можно исключить корицу, или напротив покреативить, и добавить специй на свой вкус. Например одну гвоздичку и/или горошину душистого перца. Или к примеру звёзочку бадьяна.
Если любите покрепче, то вместо 1,5л 40% алкоголя возьмите тоже количество 92-96% алкоголя. Итоговая крепость ликёра из мандаринов будет около 40%.
Так же есть вариант залить выдержанным алкоголем. Напитком типа бренди или виски. Отличное сочетание!
Такой напиток понравится и женщинам и мужчинам!