Профессия на букву «Н» - Нос
Нос (профессия) – специалист по запахам, обладающий способностью различать до 10000 разных оттенков.
Существует несколько вариаций названия этой профессии: мастер-парфюмер, главный парфюмер. Однако во Франции, стране, которая считается родиной парфюмерии, человека, работа которого состоит в определении запахов путём «пронюхивания», называют «нос».
Всего в мире существует около 200 дипломированных мастеров-парфюмеров. Главной отличительной особенностью «носов» является их редкая способность распознавать от 2000 до 10000 разных запахов. В ходе исследований, проведенных учеными было доказано, что наша обонятельная система может распознавать огромное количество запахов, однако по-отдельности.
Отличительной же особенностью профессии «нос» является умение не только распознавать, но и запоминать запахи (ольфактивная память), а также анализировать их, накапливая таким образом «палитру». Чтобы несколько облегчить процесс запоминания, мастера-парфюмеры стараются сделать запахи более предметными - связать их с образами, впечатлениями, воспоминаниями.
Данная профессия требует глубоких знаний в области биологии, химии, физики, ботаники и фармацевтики. Для поступления в Международную парижскую школу парфюмерии, косметики и ароматных веществ (ISIPCA) в Версале, абитуриенты предоставляют диплом бакалавра в области химии. Эти знания необходимы, поскольку вступительное испытание - это экзамен по органической химии и ольфактивные тесты. Суть последних заключается в определении природы запахов, которыми пропитаны блоттеры (бумажные полоски). В случае зачисления обучение продолжается два года. В конце первого года на экзамене студент должен определить пять запахов. В конце второго необходимо умение распознавать 300 запахов. Схожие испытания ждут и в Граском институте парфюмерии (GIP), где для поступления требуется диплом бакалавра в области химии, биохимии или фармацевтики.
Сегодня многие задаются вопросом: "Носами" рождаются или становятся?
Отчасти это врожденный талант, однако многое зависит от дальнейшего обучения. Для создания аромата нужны обоняние, интуиция, воображение, творческие способности и хорошее образование. Есть такие люди, которых с детства тянуло исследовать запахи, но есть и такие, которые оказались в мире парфюмерии совершенно случайно. Одно я знаю точно: чтобы стать настоящим «носом», нужно учиться.
— Джованни Падован, совладелец компании Antica Profumeria al Sacro Cuore
Интересно
Рабочий день дипломированного мастера-парфюмера начинается рано – в 6 утра – и длится всего 2-3 часа. Это максимальная продолжительность, когда рецепторы носа способны воспринимать и распознавать большое количество запахов. Потом чувствительность обоняния уменьшается, запахи накладываются друг на друга, и работа прерывается. У других людей способность распознавать одновременно много запахов может длиться всего несколько минут.
К/ф «Опасный возраст» (1981) – история взаимоотношений супругов времен СССР. Развод, процесс размена квартиры, «протестные выступления» сына-старшеклассника… Как меняется их судьба, когда выясняется, что глава семьи – обладатель редкой профессии, главный эксперт-дегустатор парфюмерной фабрики – больше не может «работать носом» из-за аносмии…
– А вы, оказывается, поэт…
– Ну что вы… Понимаете, запахи – как мелодии, одни бодрят, другие волнуют, третьи, скажем, мак, опиум… Есть запахи радости, нежности, и мы – как композиторы – создаем, так сказать, свои симфонии и фуги…
Субботина Самира для Belmeta.com
Подписывайтесь на наш канал и будьте в курсе новостей на рынке труда - Belmeta. Работа в Беларуси
