Ингредиенты на 4 порции:
яблоки – 4 шт.;
овсяные хлопья – 3/4 стакана;
мука – 3/4 стакана;
коричневый сахар – 2/3 стакана;
молотая корица – 1 ч. л.;
молотый имбирь – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
нарезанное кубиками холодное сливочное масло – 110 г;
мёд – 4 ч. л.
Приготовление:
Яблоки с начинкой из овсяных хлопьев, муки, сливочного масла, коричневого сахара и специй похожи на яблочный пирог, испечённый в яблоке. Для рецепта лучше всего подойдут плотные сладкие сорта, например, Бребурн или Фуджи. В миске смешайте все сухие ингредиенты и нарезанное кубиками сливочное масло. Быстро разотрите смесь пальцами, чтобы получилась текстура мокрого песка с мелкими кусочками. Поставьте в холодильник, пока занимаетесь яблоками. Срежьте небольшой слой с нижней части каждого яблока, чтобы оно могло стоять на ровной нижней части. С помощью небольшого ножа вырежьте цилиндрический конус из верхней части яблока на расстоянии примерно 2,5 см от сердцевины подобно тому, как удаляют верхнюю часть тыквы на Хеллоуин. Достаньте верхнюю часть и выбросьте. С помощью ложки для арбуза или чайной ложки удалите оставшуюся сердцевину и семена, стараясь не повредить основание яблока. Поставьте яблоки на противень или в форму для пирога и положите внутрь каждого по чайной ложке мёда. Затем ложкой выложите в каждое яблоко подготовленную смесь, слегка её утрамбовывая, чтобы начинка была с горкой и слегка вываливалась, образуя аппетитную хрустящую корочку после запекания. Выпекайте в духовке при температуре 175 °С на верхнем или среднем уровне в течение 40 минут или пока начинка не станет золотистого цвета. Дайте яблокам постоять 10 минут, затем подавайте. Можно подать их тёплыми с шариком ванильного мороженого.