Существует множество интересных исследований интервального голодания, проведенных на толстых крысах. Они теряют вес, их кровяное давление, уровень холестерина и сахара в крови улучшаются… но они крысы. Практически все исследования на людях также показали, что оно безопасно и эффективно.
Пища, которую мы едим, расщепляется ферментами в нашем кишечнике и в конечном итоге превращается в молекулы и попадает в наш кровоток. Углеводы, особенно сахар и обработанное зерно (например, белая мука и рис), быстро расщепляются на сахар, который наши клетки используют для получения энергии. Если наши клетки не используют его полностью, мы сохраняем его в жировых клетках в виде жира. Но сахар может попасть в наши клетки только с инсулином, гормоном, вырабатываемым поджелудочной железой. Инсулин доставляет сахар в жировые клетки и удерживает его там.
Между приемами пищи, если мы не перекусываем, наш уровень инсулина будет снижаться, и наши жировые клетки могут затем высвобождать накопленный сахар для использования в качестве энергии. Мы теряем вес, если позволим снизить уровень инсулина. Вся идея интервального голодания состоит в том, чтобы позволить уровню инсулина снижаться достаточно сильно и достаточно долго, чтобы мы сжигали наш жир.
Голодание эволюционно встроено в нашу физиологию, запуская несколько важных клеточных функций. Переход от состояния сытости к состоянию голодания не только помогает нам сжигать калории и терять вес. Исследователи провели десятки исследований на животных и людях, чтобы объяснить, как простое голодание улучшает обмен веществ, снижает уровень сахара в крови, понижает воспалительные процессы, что решает целый ряд проблем со здоровьем, от боли при артрите до астмы. Оно даже помогает выводить токсины и поврежденные клетки, что снижает риск развития рака и улучшает работу мозга.
4 способа простых использовать эту информацию для похудения и улучшения здоровья.
Избегайте сахара и обработанного зерна. Вместо этого ешьте фрукты, овощи, бобы, чечевицу, цельнозерновые продукты, нежирные белки и полезные жиры (разумная растительная диета в средиземноморском стиле).
Пусть ваше тело сжигает жир между приемами пищи. Не перекусывайте. Будьте активны в течение дня. Повышайте мышечный тонус.
Рассмотрим простую форму прерывистого голодания. Ограничьте часы дня, когда вы едите, и для лучшего эффекта делайте это в более раннее время (между 7:00 и 15:00 или даже с 10:00 до 18:00, но определенно не вечером перед сном).
Избегайте перекусов или еды в ночное время.