Вам понадобится
- Испанский бренди — 30 мл
- Какао ликер темный — 30 мл
- Молоко — 50 мл
- Мускатный орех
А также
- Лед для охлаждения рюмки и шейка
- Шейкер для шейка
- Коктейльная рюмка
На фото — спойлер, как должно в итоге получиться. Подавался в «муржском» роксе, не в рюмке.
А сначала tldr;
Предыстория
Есть группа коктейлей «Александр», он же «Бренди Александр», «Александр номер какой-то», и объединены они по принципу наличия коньяка или бренди, а также какао-ликера и сливок, готовятся шейком, подаются в мартинке и украшаются мускатным орехом, тертым шоколадом и проч.
Коктейль сладкий, пьется как десерт, изначально придуман, чтобы маскировать крепкий алкоголь сливочно-шоколадной вкусняшкой.
Все мои авторские коктейли получаются из ситуации, когда чего-то из ингредиентов внезапно нет.
У меня не было сливок… Но было молоко — много молока (единственное, что у меня есть в холодильнике, лол).
Оригинальный рецепт «Бренди Александр» выглядит следующим образом:
- Бренди — 30 мл
- Какао ликер темный — 30 мл
- Сливки — 30 мл
- Мускатный орех
- Способ приготовления — шейк
Если заменить тупо сливки на молоко в той же пропорции, будет не достаточно жирно. Значит, надо увеличить дозу молока!
Идеальная пропорция молока, выявленная эмпирическим путем — 50 мл.
Поскольку без сливок, но с молоком, это уже не Бренди Александр, а сбоку бантик, назовем его «Саша с молоком».
В итоге получаем рецепт авторского коктейля «Саша с молоком».
- Бренди — 30 мл
- Какао ликер темный — 30 мл
- Молоко — 50 мл
- Мускатный орех
- Способ приготовления — шейк
Ну что, готовы готовить и употреблять?
Приготовление (подробное, бесячее)
- Кладем в коктейльную рюмку лед (охлаждаем)
- Кладем лед в одну половину шейкера (охлаждаем); вторая половина шейкера вложена в первую, в нее будем лить ингредиенты
- Бренди — 30 мл
- Какао ликер темный — 30 мл
- Молоко — 50 мл
- Шейк, до тех пор, пока шейкер не заиневеет
- Выкидываем лед из коктейльной рюмки
- Файн стрейн (стрейн через два ситечка — с пружинкой и сеткой) в коктейльную рюмку
- Посыпаем мускатным орехом
- Пьем
По мотивам коктейля «Саша с молоком» рождены коктейли «Собака Уилла Грэма», «Собака Уилла Грэма любит Ганнибала» и «Собака Уилла Грэма убежала», они простые и готовятся билдом.
Подробнее тут https://dzen.ru/a/Y2qanU0BDXRVv4mA