🎄 Уже планируете новогоднее меню? Обратите внимание на грибной жюльен - вкусный, легко готовится, подача его в кокотницах украсит новогодний стол.
🥘 ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН 🥘
Продукты (на 8 порций):
- Шампиньоны - 500 г
- Сметана - 100 г
- Молоко - 250-350 г
- Лук репчатый - 150 г
- Сыр - 20-30 г
- Масло сливочное - 1-1,5 ст. ложки
- Мука - 1 ст. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Приготовление:
1. Шампиньоны перебрать, промыть, отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Нашинковать отварные грибы соломкой.
2. Растопить на сковороде половину масла. Постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая, постепенно влить половину молока. Добавить сметану, посолить, поперчить и прогреть, не доводя до кипения. Развести оставшимся молоком.
3. Грибы заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 минут.
4. Отдельно растопить оставшееся масло. Очистить и нарезать лук, обжарить его, помешивая, до прозрачности (3-5 минут на среднем огне). Грибы смешать с луком.
5. Кокотницы (или подходящую порционную посуду) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной грибной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
6. Запекать грибной жюльен в духовке Beko BIR22400XMS 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
🚀 В духовом шкафу BBIM13300X предусмотрена технология AeroPerfect. Горячий воздух равномерно распределяется и циркулирует благодаря специальной конструкции вентилятора и более мощному кольцевому нагревателю. Жюльен будет приготовлен идеально!