О том, что экология на нашей планете находится в печальном состоянии, трубят повсюду. Вода, почва и воздух отравлены продуктами «разумной» деятельности человека. Естественно, что все то, что растет в таких условиях тоже в большей или меньшей степени токсично. Казалось бы, что дачники, выращивающие свою продукцию, находятся в привилегированном положении, однако это не всегда так.
Опасность, которую таят в себе овощи и фрукты
Помимо токсических элементов, которые содержатся в окружающей среде, овощи и фрукты получают свою порцию «яда» в процессе роста. Речь идет о различных удобрениях, гербицидах и фунгицидах, которые применяются в современном сельском хозяйстве.
В промышленных условиях овощи могут выращиваться в открытом или закрытом грунте. Каждый имеет свои нюансы. В закрытом грунте вместо почвы используется стерильный субстракт, полив так же производится очищенной водой. «Рацион» овощей составляют подкормки и минеральные удобрения. Как итог, растут они активно, но ничего, кроме разросшейся клетчатки не содержат.
В открытом грунте условия несколько иные. Тут растения сами добывают себе пищу, естественно, не без помощи удобрений и, по идее, становятся более питательными. Но параллельно они сталкиваются и инфекциями и вредителями, поэтому безжалостно поливаются фунгицидами и инсектицидами и часто становятся токсичными.
А что же с домашними овощами? К сожалению, «химия» не обошла и частные хозяйства. Причем, многие дачники, видя в ней «таблетку от всех болезней», используют удобрения совершенно не умеренно, не соблюдая никаких мер. На деле, такая продукция оказывается даже более опасной.
Выход есть?
Конечно, выход есть всегда, и кроется он в органическом земледелии. Безусловно, в масштабах сельского хозяйства страны это не сработает - печальный пример Шри-Ланки сейчас находится у всех перед глазами. Зато, в отдельно взятом хозяйстве можно запросто обойтись без химии. Минеральные удобрения, подкормки и стимуляторы роста в полной мере может заменить органика: компост, навоз, зола. Усилить эффект можно целым рядом безвредных препаратов - марганцовка, фосфорная и борная кислота, нашатырный спирт.
Безусловно, это более кропотливая работа и окупится она далеко не сразу. Вполне вероятно, что первые несколько лет после перехода на органическое земледелие будет ощутимое снижение урожайности, зато в последующем все окупиться с лихвой.