Икру нужно приобретать в жестяных банках, на крышке которых изнутри выбита дата упаковки. Причем последняя должна совпадать в периодом нереста лососевых, который продолжается с июня по октябрь.
Продукт должен быть упакован на Камчатке, тогда он будет безопасным. Если вы приобретаете другие варианты – это лотерея. Если икру не упаковали в банки на Камчатке, значит, ее перекладывали из одной тары в другую, что затрудняет определение точного срока хранения.
Икринки первого сорта должны быть целыми, иметь одинаковый цвет и размер. Если продукт слишком жидкий, значит – он невысокого качества.
Конечно, проблематично проследить весь путь транспортировки и хранения икры, однако, следует сказать, что она должна находиться в холодильнике при температуре от 4 до 6 градусов ниже нуля.
*Материал носит развлекательный характер и не имеет научного подтверждения.
Еще больше интересного здесь.