Сегодня немного отвлечемся от Кэмпбелтауна и рассмотрим дистиллерию с острова Skye, а именно Talisker. До недавнего времени Talisker был единственной вискикурней на острове - это было указано на коробке и бутылке. Но в 2017 году на острове открылась вторая дистиллерия – Torabhaig, поэтому теперь на бутылке Talisker написано про старейшую дистиллерию на острове Skye.
Дистиллерия была основана в 1830 году, в настоящее время принадлежит компании Diageo. Базовый релиз 10 лет входит в набор Classic Malts of Scotland от Diageo, наряду с такими виски, как Lagavulin 16, Oban 14 и несколькими другими. Релизы Talisker отличаются характерным влиянием соли и моря, что находит отражение во вкусоароматике. В регулярную линейку входят релизы c указанием возраста - 10, 18, 25 и 30 лет, а также несколько релизов NAS, то есть без указания возраста. Стандартная крепость Talisker - 45.8%.
Сегодня попробуем Talisker 2011 Distiller’s Edition – виски, входящий в ежегодный выпуск линейки Distiller's Edition от компании Diageo, проходящий довыдержку в разных видах хереса. Talisker DE 2011, бутилированный в 2021 году, выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем был залит для довыдержки в бочки из под хереса Аморосо, производимого в испанской провинции Андалуссия. Крепость стандартная для Talisker – 45.8%. Виски проходил холодную фильтрацию и был подкрашен карамелью E150.
Аромат: Дым, йод, торф, море, соль, копченые фрукты, копченая рыба, киш-миш;
Вкус: Всевозможные копчености, сладкий торф, соль и перец;
Послевкусие: Средне-долгое, копченая рыба, дым;
Вывод: Прекрасный молт, в чем-то напомнил мне Lagavulin 16;
Оценка: 88
Оценка выражает субъективное мнение автора.
Пейте качественные напитки и открывайте для себя новое!