Выглядит так себе конечно. Но ем уже пятый раз за полдня. Поделюсь, вдруг кому-то тоже понравится.
Чего скрывать, я любитель солёной сельди. Солю её сама по рецепту, получается пряная, похожая на сельдь из жестяных банок из СССР. Рецепт в книге, ссылка на книгу здесь.
И ещё любитель свёклы во всех видах, чего уж там. В гарнирах, закусках, десертах. "Сельдь под шубой" — любимый салат.
А недавно зачитывалась книгой "Север греет" от ресторатора из Екб Рашида Рахманова. Его заведение специализируется на современной подаче блюд из местных продуктов. Никогда не думала, что так изысканно можно строганину подавать, например.
Вариант бутерброда с сельдью от Рахманова — на куске бородинского хлеба. На хлеб сливочное масло, затем (внезапно) свежий огурец, далее свёкла с сыром, майонезом и чесноком и наконец сельдь.
Меня как любителя необычных сочетаний вкусов удивило больше не соцетание огурца со сливочным маслом, в тандем известного советского салата "свёкла-сыр-чеснок-майонез".
Попробовала я приготовить в неизменном виде этот рецепт. Очень удивилась сочетанию вкусов и текстур. И... убрала нафиг сливочное масло с огурцом.
Оставила только хлеб, эту самую чесночно-свекольную закуску и сельдь.
Ну ещё руколы немного добавила.
Получилось не менее странно, но очень вкусно тем не менее.
Выглядит может и не очень, но я предупреждала в начале статьи.
Любителям необычного, думаю, зайдёт.
