Добрый день, друзья!
В нашем саду чабрец появился в прошлом году. Другие названия этого замечательного растения – тимьян ползучий, богородская трава, боровий перец, жадобник.
Купила пакетик семян тимьяна «Медок» и весной 2021 года посеяла в контейнер. Подросшие всходы высадила в саду в приствольном круге боярышника. Образовалась небольшая куртина, как видно на снимке.
Этой осенью рассадила в более подходящие места, где будет больше солнца.
«Медок» - стелющийся многолетник высотой 25 см, засухоустойчивый и зимостойкий. Чабрец обладает приятным ароматом и острым, пряным, горьковатым вкусом.
Дважды собирала чабрец во время цветения, это последний сбор - без цветов. Летними фотографиями не запаслась. Буду показывать цветы в следующее лето.
Пока чабреца немного, сушу его при комнатной температуре на большом блюде.
В кулинарии используют главным образом сушеную траву чабреца (верхушки с бутонами). В виде порошка он в малых дозах идет в овощные и мясные супы, в больших дозах — во всевозможные рыбные блюда и рыбные фарши. При жарении рыбы чабрец в больших количествах смешивают с панировкой (а лучше всего с мукой в пропорции 1:2). Кроме того, чабрецом посыпают сыры, а также используют его при приготовлении домашних сыров.
В.В. Похлёбкин
Чабрец широко используется как лекарственное растение, так как обладает антисептическим, тонизирующим, обезболивающим и общеукрепляющим действием. Очень хорошо чабрец действует при простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем.
С приходом зимы травяные чаи в нашей семье случаются почти каждый день. Если добавить душицу, шалфей, мяту, лист ежевики или малины – получаются различные вкусы.
🌿🌿🌿 Чай с чабрецом – ароматный привет из лета!
📌 Душица «Лето в термосе» 📌 Шалфей "Лето в термосе"
Друзья, всегда рада видеть вас у себя на канале!
Спасибо за внимание! Хорошего дня!