Для теста понадобится:
2 яйца, 150 г сахара, соль 0,5 ч.л.,80-100 г сметаны жирностью 15-20%,100 г сливочного масла, разрыхлитель, ~500г муки.
Для начинки:
300 г творога, 1 яйцо,1ст.л.манки,0,5 ст.л.муки,25г сметаны,80 г сахара,пакетик ванильного сахара.
Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто и дать ему отдохнуть, пока готовим начинку. Творог протереть через сито или пробить блендером. Добавить остальные составляющие и тщательно перемешать.
Тесто раскатать, вырезать кружки. На одну половину заготовки положить ложку начинки и прикрыть ее другой половиной теста, чтобы получился сочник. Смазать изделие яйцом и выпекать при 180° 20-30мин.(ориентируемся на свою духовку).
Сочники получаются ароматными и мягкими. Просто чудо!!!!
