Перловка одна из полезнейших круп. Почитала, чего только в ней не содержится. Мы обычно редко ее готовим, крупа как моя бабушка говорила «толстая», мороки много. Но все таки поискала рецепты и нашла немало интересных. Времени долго стоять на кухне у меня нет. Поэтому всегда пользуюсь теми, где продуктов немного, готовится без «заморочек», а самое главное, чтобы было вкусно. Иначе мои любимые есть не будут.
Но вот буду готовить сегодня перловку или плов из перловки и в мультиварке. Хотя наверно можно таким же способом приготовить и на газу.
Нужно будет взять:
1. Перловую крупу – грамм триста, или где-то полтора стакана;
2. Куриную грудку – у меня одна крупная была;
3. Луковицу – среднюю;
4. Морковь – одну крупную или пару мелких;
5. Дольку чеснока;
6. Помидор;
7. Специи для плова;
8. Соль, перец, лавровый лист;
9. Масло растительное для пассировки овощей.
Начинаем готовить.
В этом рецепте самое сложное – это с вечера промыть крупу, залить теплой водой и оставить до утра. К утру она будет мягкая и быстро приготовится.
1. Крупу промыть, налить воду в кастрюлю. Как вода закипит, добавить крупу и пусть немного поварится, пока мы занимаемся другими продуктами.
2. Грудку нарезать на кубики и отправить на сковороду с маслом, заранее разогретое.
3. Лук, морковь, помыть, почистить. Лук нарезать кубиками или полукольцами, как вам больше нравится, это не принципиально. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Тоже как вашей душе угодно.
4. Помидор помыть, нарезать кубиками.
5. Далее к курице сначала добавить лук. Немного пассировать.
6. Через пару минут добавить морковь. Немного потушить.
7. Добавить помидор. Также немного потушить.
8. Далее займемся перловкой. Слить всю воду из кастрюли.
9. В чашку от микроволновки на дно положить всю поджарку с курицей и овощами. Сверху выложить перловку.
10. В миску налить горячую воду (можно овощной или куриный бульон). Примерно пол литра. Там надо будет смотреть, чтобы бульон закрывал перловку выше чем на 1,5 – 2 сантиметра. Бульон в миске солим, перчим добавляем половину упаковки специй для плова. Перемешиваем. Также добавляем разрезанные на кусочки дольки чеснока, лавровый лист.
11. Заливаем перловку бульоном.
12. Ставим чашку в микровоновку.
13. Ставим программу «крупы», и примерно готовится минут 40.
В это время можно заниматься смело своими делами. Таймер сам выключит микроволновку. Выключаем. Пусть постоит минут 15. Потом аккуратно перемешать и разложить на тарелки. Нам нравится добавлять свежие овощи. Хороши будут и легкие овощные салатики, маринованные огурчики.
Приятного Вам аппетита!