Про завтрак можно много спорить :
- завтракать или нет;
- через какое время после пробуждения;
- что можно, а что нельзя....
Сейчас будет просто, неоспоримо, и почему-то редко кем привнесено в свой рацион.... Льняная каша
Семя льна один из немногих идеальных продуктов:
- содержит жирные кислоты омега 3, 6, 9, селен, калий, магний, кальций, лецитин, тиамин, железо, фолиевую кислоту;
- снижает уровень сахара в крови, благодаря нерастворимым волокнам. Поэтому необходимо при диабете;
- убирает проблемы с ЖКТ, хронические запоры. Клетчатка помогает мягко чистить кишечник, так же при набухании восстанавливает поврежденную слизистую;
- благодаря фитоэстрогенам, сходным с женскими гормонами, облегчают приливы во время климакса. Предупреждает развитие рака грузи и матки;
- помогает избавиться от паразитов в кишечнике, обладает противогельмитным свойством;
- понижет плохой холестерин в крови, что способствует профилактике атеросклероза, сердечно-сосудистых заболевай;
Осторожно при мочекаменной болезни, фиброме матки, поликистозе, эндометрите.
Информация не предназначена для лечебных целей. При проблемах со здоровьем необходимо проконсультироваться с врачом.
- помогает при похудении. Несмотря на немаленькую калорийность, семя льна прекрасно усваивается. Благодаря клетчатке нормализует жкт, который в свою очередь запускает адекватную работу обмена веществ.
Употреблять можно в виде цельных зерен, масла, муки и смолотых зерен. Каждый может подобрать для себя идеальный вариант употребления, когда вкусно, удобно, не сложо, полезно. Делитесь обязательно, кто и как внес в свой рацион?
Идеальная для меня связь вида и времени - это смолотые зерна в виде каши на завтрак.
Почему?
- из цельного зерна мы не получаем всех свойств, кишечник не может расщепить оболочку;
- масло быстро окисляется. При неправильном хранении ( высокие температуры и солнечный свет) омега 3 окисляется, и превращается в канцероген;
- мука просушивается, опять же, чтобы не было окисления, и в ней не так много полезных свойств.
При помолке зерна есть также нюанс, оно так же может окислиться при свете и низких температурах. Поэтому рекомендуется смолоть перед употреблением. Или смолоть на 2-3 раза , пересыпав кашу в банку и убрав в холодильник. Или заморозить порционно.
Каша не обладает особо ярким и выраженным вкусом, она имеет нежный ореховый привкус, поэтому рекомендуется кашу есть на завтрак, когда рецепторы еще спят, и не вкусили чего-то яркого.
Рецепт моей вкусной каши:
Смолотые зерна заливаются чуть теплой водой, перемешиваются до однородной консистенции ( вода доливается пока масса густеет). Зависимо от размера помола можно подержать кашу пока набухнет, чтобы не чувствовать сырых зернышек.
Чтобы не перебивать естественный вкус каши, рекомендую добавить немного меда / ягод / фруктов.
Важно научится правильно подбирать добавки по своему вкусу, которые дополняют ореховый вкус зерен. Если пытаться замаскировать вкус каши и сделать его другим ( варенье, йогурт с добавками), скорее всего продукт в скором времени вы исключите.
Экспериментируйте😉 Всем легкости!💃