Опубликованы данные исследования: белорусские школьники едят в столовой котлеты и пюре, а не любят блюда из рыбы. В школьных столовых количество пищевых отходов - от 25% до 75 % от объема приготовленной еды, пишет medvestnik.by.
Заведующая отделением гигиены детей и подростков отдела гигиены Гомельского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ольга Шульга поделилась результатами анкетирования, проведенного среди школьников. Опросили 763 ребенка 7-8 классов из 13 школ Гомеля, а также райцентров области - Наровли, Светлогорска, Хойников.
Ольга Шульга отметила, что большинство оценок детей в отношении школьной еды умеренно положительные (7-9 баллов) - 64 % респондентов, вкусно/нравится - 53 %.
Рейтинг любимых блюд из школьного меню выглядит так: котлеты (24%), блюда из картофеля, в том числе пюре (17%), блюда из птицы (10%), творожная запеканка/сырники (8%), макароны с сыром/колбасой (6%), колбаса/сосиски и блины/оладьи (по 5%), рыба (3%), борщ (2%).
Рейтинг нелюбимых блюд, на уровне «всегда невкусные», возглавляют рыба и рыбные котлеты (22%), омлет (8%), мясо с подливкой/салом (7%), печень (6%) и замыкают список овощные салаты.
А вот что дети хотели бы видеть в меню: драники, пельмени, суп/борщ, глазированные сырки, фрукты, пицца, картофель фри.
Есть отличия в кулинарных предпочтениях мальчиков и девочек. Рейтинг у мальчишек такой: котлеты (24%), пюре (12%), творожная запеканка (5%). Девочки ответили так: пюре (11%), котлеты (10%), макароны (9%).
У детей есть возможность подкрепиться в буфете. Ей пользуется 51% учеников. Причем 13% делают покупки ежедневно, а 38% - 2-3 раза в неделю. Та половина детей, которая не пользуются буфетом, объясняет это так: не хотят есть 27%, нет денег у 11%, берут с собой перекусы 9%. А что они в основном покупают в буфете, родителям догадаться нетрудно: кондитерские изделия, выпечку, шоколадные батончики, соки.
Чтобы улучшить качество питания, специалисты предлагают учесть вкусы детей, но при соблюдении принципов детской диететики. Кроме того, предлагается при возможности внедрить элементы шведского стола для реализации холодных закусок. Родителям же рекомендуют давать с собой детям фрукты, орехи, сухофрукты.
Ранее мы писали, что известно о школьном питании в 2022/2023 учебном году в Беларуси.