Блюда с беконом разлетаются на "Ура!". Готовить из бекона тоже легко. Попробуйте приготовить. Уверена, вам понравится. Ингредиенты: На 1 кг: 30 г поваренной соли 10 г сахара 0,5 ч.л. мускатного ореха 2 ч.л. черного перца Лавровый лист 2 шт Тимьян – 1 ч.л. Сухой чеснок – 1 ч.л. Сухая аджика – 2 ч.л. В миске смешать соль, сахар, черный перец, мускатный орех, сушеный чеснок, тимьян, сухую аджику, лавровый лист. Грудинку хорошо промыть и обсушить. Мясо хорошо натереть специями. Положить в пакет убрать в холодильник на 4 суток. Грудинку достать из пакета, промыть водой и обсушить бумажным полотенцем. Готовить при 80°С пока температура внутри грудинки не достигнет 67°-70°С. Через час поставить на дно емкость с горячей водой. Рекомендую вам приобрести термощуп, для определения температуры внутри мяса. На приготовление у меня ушло 3 часа. Бекон готов. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мои соцсети: Вконтакте - https://vk.com/public198274533 Одноклассники - https://ok.ru/group/5868445964708
Блюда с беконом разлетаются на "Ура!". Готовить из бекона тоже легко.
Попробуйте приготовить. Уверена, вам понравится.
Ингредиенты:
На 1 кг:
30 г поваренной соли
10 г сахара
0,5 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. черного перца
Лавровый лист 2 шт
Тимьян – 1 ч.л.
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Сухая аджика – 2 ч.л.
В миске смешать соль, сахар, черный перец, мускатный орех, сушеный чеснок, тимьян, сухую аджику, лавровый лист.
Грудинку хорошо промыть и обсушить. Мясо хорошо натереть специями. Положить в пакет убрать в холодильник на 4 суток.
Грудинку достать из пакета, промыть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Готовить при 80°С пока температура внутри грудинки не достигнет 67°-70°С. Через час поставить на дно емкость с горячей водой. Рекомендую вам приобрести термощуп, для определения температуры внутри мяса.
На приготовление у меня ушло 3 часа.
Бекон готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мои соцсети:
Вконтакте - https://vk.com/public198274533
Одноклассники - https://ok.ru/group/58684459647083
Яндекс Дзен - https://dzen.ru/profile/editor/id/5feb2c24c6a0b93f2cbea256
Приготовление домашних колбасок.