Привет, друзья ! На календаре 7 декабря, а значит - до Нового Года чуть больше трёх недель . И я в поисках хороших рецептов к празднику . Но сегодня у нас не просто рецепт, а рецепт из книги шведского писателя Свена Нурдквиста "Рождество в домике Петсона" . В этой книге говорится о чудатковатом старике Петсоне и его говорящем коте Финдусе (кстати, там целая серия книг про этих героев) . Они готовятся к Рождеству, хорошо описывается подготовка к празднику, праздничная еда и атмосфера . И одним из угощений было традиционное шведское имбирное печенье Pepparkakor .
В Швеции существует легенда, что Pepparkakor делает человека счастливее . Чем больше ты съешь этого печенья в Рождественское время, тем добрее и счастливее ты будешь .
А ещё есть мини - игра - гадание на имбирном печенье . Нужно положить одну печенюшку на ладонь, загадать желание и сжать ладонь . Если печенье разломается на три части, то ваше желание сбудется !
Единственный минус этого печенья - оно исчезает со скоростью света, поэтому советую готовить сразу две порции .
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 200 г,
Сахар - 110 г,
Мёд - 30 мл,
Масло сливочное - 60 г,
Корица и молотый имбирь - по 1 чайной ложке,
Гвоздика молотая и кардамон - по 1/2 чайной ложки,
Сода - 1 чайная ложка,
Вода - 5 столовых ложек .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1) В кастрюлю насыпаем сахар, добавить мёд и воду . Довести до кипения, постоянно помешивая . Снять с огня, добавить масло, специи и соду . Хорошо перемешать . Дать смеси полностью остыть .
2) Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто . Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на ночь .
3) Достаём тесто из холодильника и раскатываем скалкой . Для удобства можно разделить тесто на несколько частей, а затем уже раскатывать . Формочками вырезаем печенье и кладём на противень, застеленный пергаментом .
4) Выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке 8 - 10 минут . Дать полностью остыть, можно посыпать сахарной пудрой, можно растопить шоколад и с помощью кондитерского мешка сделать узоры .
Приятного аппетита !
#рождественнскоепеченье
#печеньерецепт
#вкусноепеченье
#выпечкарецепт
#вкуснаявыпечка
#выпечкакчаю
#новогодниерецепты
#имбирноепеченье
#выпечкаидесерты
#новогоднийстол