И да, друзья, этот рецепт также из нашей с вами любимой рубрики "Спасательный круг" - очень быстро, очень вкусно и обязательно получится!
Рецептов приготовления печени, конечно, много. Но у каждой хозяйки есть любимые. Так и у меня. Одним из них я поделюсь с вами сейчас.
Печень моем, даем стечь воде, нарезаем на крупные полоски и кладем на сковороду с растительным маслом. Огонь на максимум. Одновременно кладем чеснок - я режу его крупными слайсами.
Слегка обжариваю со всех сторон, помешивая - буквально пару минут - до легкого изменения цвета печени и сразу засыпаю крупно порезанным луком. Лука беру почти столько же, сколько печени.
Положив лук, солю, перемешиваю и сразу закрываю крышкой. Время от времени снимаю крышку, перемешиваю, через минуты 4 огонь немного уменьшаю и продолжаю тушить печень в луке до тех пор, пока лук не станет совсем мягким.
Проверяю на соль, перчу, могу добавить еще сухой чеснок, хорошо перемешиваю - даю возможность объединиться вкусам. Готово!
И не надо никакой сметаны, сливок... Очень вкусно получается! Попробуйте!
Кстати, и говяжью печень с некоторых пор готовлю именно так. Но сейчас речь не о ней - там есть свои нюаннсы.