Я не один десяток лет коллекционирую рецепты яблочных пирогов и другой выпечки, связанной с яблоками. Предпочтение отдаю тем рецептам, по которым приготовить вкусный десерт легко и просто, и никаких экзотических добавок при этом не потребуется.
Немаловажно, чтобы выпечка была бюджетной, без лишних трат. Этот пирог как раз подходит под все мои требования: простой, вкусный, полезный.
Обратите внимание, что в рецепте нет масла. Это тоже немаловажно для тех, кто следит за здоровьем. Готовится он легко и быстро. А что ещё нужно для занятой хозяйки, которая хочет порадовать близких вкусной выпечкой?
Ингредиенты:
200 гр. муки
300 гр. творога
1 гранёный стакан сахара
5 яиц
2 ч. л. разрыхлителя
4-5 яблок
2 ст. л. лимонного сока по желанию
1 щепотка соли
ванилин или корица по вкусу и желанию
сливочное масло для смазывания формы
Сначала достаю яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Творог по 1 ложке протираю через сито.
Творог становится "пышным" и его количество увеличивается. Яйца взбиваю с сахаром и солью миксером до пышности и растворения сахара.
Добавляю в сахарно-яичную массу протёртый творог и всё ещё раз тщательно перемешиваю. Муку с разрыхлителем просеиваю прямо в эту смесь и перемешиваю до однородности.
Тесто получается текучим, но густым. Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины и нарезаю тонкими дольками. Можно посыпать их ванильным сахаром, если яблоки кислые. У меня яблоки сочные и сладкие. Я их полила лимонным соком.
Форму для выпечки лучше смазать маслом и присыпать мукой. Я выпекаю в стеклянной и не смазываю её. Пирог подаю в форме, а не перекладываю на блюдо. Половину теста выкладываю в форму.
На тесто выкладываю яблоки.
Поверх яблок постепенно выливаю оставшуюся половину теста. Стараюсь, чтобы тесто заполнило все дырочки и пространство между яблоками и формой.
Духовку разогреваю до 180 градусов и ставлю пирог выпекаться минут 40, до зарумянивания. Проверяю лучиной на готовность. Время выпечки очень приблизительное, оно зависит от особенностей духовки.
Пирог охлаждаю и нарезаю. Он получается очень нежным, в меру сладким и мягким, с очень тонким сливочным привкусом, который даёт протёртый творог.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!