Загадочная страна, синтез современности и тайн из глубин веков. Столько ученых и мистиков до сих пор разгадывают тайны индейцев Майя, ацтеков и ольмеков. Один только календарь Майя, который переполошил весь честной мир, чего стоит.
Так вот кухня их под стать культуре. Смесь современности и наследия древних цивилизаций.
Мексиканская кухня строится на 3 столпах
⁃ лепешках тортилья
⁃ блюд из этих лепешек с самыми разнообразными начинками
⁃ гуакамоле из авокадо
Ну конечно же все знают текилу - тоже синтез напитка сока агавы древних индейцев и привезенным Испанцами умении делать крепкие напитки 🍷
Кроме этого, у всех на слуху такие блюда как начос, фахитас, тако, буритто.
Сегодня мы расскажем, как приготовить буритто.
Буррито — это мягка пшеничная лепёшка тортилья с самой разнообразной начинкой.
Сегодня предлагаем вам сделать буритто с начинкой из курицы и фасоли.
Вам понадобятся
тортильи 4-5 шт.
куриное филе 300 г
фасоль консервированная 150 г
кукуруза консервированная 150 г
помидоры 300 г
перец болгарский 1 шт.
сыр 200 г
лук зелёный 4 стебля
чеснок 3 зубчика
перец чили 1/2 чайной ложки
зира (кумин) 1/4 чайной ложки
соль по вкусу
Готовим
1. Нарезаем и обжариваем в масле лук и чеснок.
2. Нарезаем курицу и обжариваем до золотой корочки, солим по вкусу.
3. Добавляем в курицу лук, чеснок и нарезанный перец и обжариваем несколько минут.
4. Добавляем в сковороду фасоль, кукурузу, зиру, молотый перец чили и помидоры.
5. Натираем сыр, добавляем в сковороду и перемешиваем. Когда сыр расплавился - начинка готова.
Приступаем к сбору блюда.
На край лепёшки выкладываем 3-4 столовых ложки начинки. Сворачиваем буррито как конвертик.
Буррито готово! Приятного аппетита!