Я часто читаю или слышу от людей, которые решили считать калории, что это трудно, долго и неудобно, если готовишь не только на себя. "Откуда у меня столько времени, чтобы себе готовить диетическое, а семье что-то другое". Готовить и себе, и другим по несколько блюд на день действительно невозможно с нашим ритмом жизни.
Хорошо, когда вся семья питается сбалансированно и правильно, поддерживает здоровое питание. Прививать пищевые привычки нужно не только себе, но и домашним. Должна быть поддержка внутри, так как это мотивирует на развитие. Дети не будут есть брокколи, если родители едят китайскую лапшу из коробочки.
Сегодня хочу рассказать вам на личном примере, как я готовлю на всех, а считаю калории на свою порцию.
1. Вам нужно взвесить на кухонных весах все кастрюли и сковородки, записать вес каждой и повесить на видное место. Я, например, уже наизусть выучила, что средний ковш весит 560 гр, а зеленая сковородка- 1380гр.
2. Если готовим гарнир, взвешиваем сухую крупу, до готовки. Если готовим мясо, взвешиваем его сырым. Если мы добавляем сметану или жидкие соуса, то их граммовку просто забиваем в программу расчета калорий.
Предположим, вы хотите потушить печень в сметане. Рассчитываете, что это блюдо будет на 4 порции, а сметаны добавляете 80 гр. На вашу одну порцию будет приходиться 20 гр. сметаны.
3. После того, как мы приготовили еду, ставим кастрюлю на весы. У нас получается вес кастрюли+наше приготовленное блюдо. Вычитаем вес кастрюли,и получаем вес готового блюда.
Например, в среднем ковше (560гр.) я варила 200гр. гречки. На выходе после варки вместе с ковшом получилось 1060 гр. на весах. Вычитаю вес ковша и получаю,что из 200гр. сухой гречи получилось у меня 500 гр. приготовленной.
4. Последнее действие: считаем, сколько грамм будет наша порция.
В моем меню прописано, что сегодня меня ждет куриное филе 120 гр.+греча 60гр. Так как вес сухой был 200 гр., то я 200/60=3,3, значит вес готовой гречи мне надо поделить так: 500/3,3=151 гр. готовой гречи- моя порция! То же самое проделываем и с куриным филе.
Ничего сложного в этом нет, и занимает всего 15 минут вашего времени. Сначала, конечно, это будет трудно, муторно и неудобно, но поверьте, что через некоторое время, вы уже не будете замечать этих действий, они просто войдут в вашу привычку.
Жить долго и счастливо- это в интересах всей семьи. Занимайтесь здоровьем сообща!