Я до недавнего времени знала только про шампиньоны и дождевики. Ух, какие вкусные луговые шампиньоны, а какие они ароматные!
Я из тех любителей шампиньонов, которые могут есть их сырыми. Естественно, когда грибочки свежие. А тут еще узнала о других видах грибов, растущих в степном Крыму.
К примеру луговые опята.
Фото с канала Континент Крым. Подписывайтесь, чтобы посмотреть на Крым глазами местного жителя.
Оказывается это очень вкусный и деликатесный гриб, к тому же очень полезный:
"Луговые опята содержат много витаминов B1 и C. Много витаминов B2 и PP. В них также есть фолиевая кислота, фосфор, магний, калий, железо и марганец. Калорийность на 100г этих грибов очень низкая – всего 22 ккал, белков – 2,1 г, жиров – 1,1 г, а углеводов – 0,6 г. В этих грибах содержится маразмовая кислота и скородонин – сильные антибиотики, эффективно подавляющие золотистый стафиллокок. В народной медицине луговики использовали при бронхитах, пневмониях и туберкулезе. Они приносят пользу при нарушениях работы щитовидной железы. В народной китайской медицине их применяют при тромбофлебите, артритах, радикулите и судорогах."
Источник
В этой статье не написано, но где то я читала, что этот гриб еще борется с раковыми клетками.
В готовке этот гриб универсален. Его можно варить, жарить, мариновать, замораживать, солить.
Если вам знаком этот гриб, то расскажите пожалуйста про него подробнее.