Майонез подвергается экспертной проверке особо тщательно и сразу по 50-ти параметрам. В этом нет ничего удивительного, ведь этот соус может причинить серьёзный вред организм у человека, если окажется испорченным или фальсифицированным.
Майонезные объёмы
Россия — вторая страна в мире после США по объему производства майонеза. При этом большая часть произведенного продается внутри страны: на экспорт уходит лишь 10—15% продукции, а импорта на полках российских магазинов почти нет, пишет портал Росстата. Кроме майонеза в стране ежегодно производится почти 80 тысяч тонн так называемых майонезных соусов.
Проверяют самых популярных
По данным Масложирового союза России, 70% производства майонеза в нашей стране обеспечивают всего пять компаний:
- «Эссен» — торговая марка «Махеевъ».
- «Русагро» — «Я люблю готовить», ЕЖК, «Мечта хозяйки», «Щедрое лето».
- НМЖК — «Сдобри», «Нежный», «Ряба», «Астория».
- «Эфко» — «Слобода», «Пикник», «Пир горой».
- «Нэфис» — Mr. Ricco.
Роскачество в декабре 2022 года проверило эти и ещё 22 торговые марки российского майонеза.
Мало жира – уже не майонез!
Пик продаж майонеза приходится на предпраздничные дни, особенно в декабре. Потому и внимание надзорных ведомств направлено именно на этот продукт. Чтобы было проще решить, какой майонез выбрать для приготовления новогодних салатов, ориентируйтесь на экспертное мнение.
Декабрьская экспертиза майонеза выявила, что в 13 образцах из 27 торговых марок уменьшили реальное количество жира по сравнению с заявленной информацией на маркировке. Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителя на достоверную информацию на маркировке. О каждом таком случае Роскачество проинформирует Роспотребнадзор. Впрочем, даже эти 13 образцов, по итогам лабораторных испытаний, были признаны безопасной и достаточно хорошей качественной продукцией. По измеренной массовой доле жира все эти соусы определенно можно назвать «майонезом», однако «67% Провансалем» они называться уже не могут.
Смело заправляйте салат!
Почетное первое место, по итогам исследования Роскачества, досталось майонезу «Провансаль» торговой марки Mr.Ricco. Лабораторные испытания подтвердили, что этот майонез соответствует повышенным стандартам Роскачества.