Недавно бар Top Hops отпраздновал очередной день рождения, который я в этом году пропустил по причине недомогания. Но, к счастью, не все праздничные сорта быстро выпиваются, и парочка дождалась моего визита в бар.
Сварила эту парочку сортов петрозаводская пивоварня Snowcap Brewing
Hirvas
Hirvas - крепкий лагер с добавлением копчёного солода, сваренный в колаборации с нашими друзьями Time Bomb Brewery.
- Стиль - Smoked Beer
- Крепость 6,5 %
- Уровень горечи 30 IBU
- Рейтинг Untappd 4.01
- стоимость 240 р за 0,25 л
Пробую...
В запахе едва копоти сквозь солодовую пелену сладости. Вкус мягкий, балансирующий между сладкой хлебностью и кислинкой печёного яблока. Тело плотное и маслянистое, но копчёности минимум по моему вкусу. Было бы её больше, оценка была бы повыше, ну а пока 3,75. Но для нелюбителей чрезмерного копчения - рекомендую!!! Бывает и в банке!!!
Следующий сорт был специально сварен для ДР бара, что и отражено в его названии.
Vuosipäivä Top Hops
Эксклюзивный сорт к шестилетию бара Top Hops. Бленд имперского стаута Tьма(Silent Jazz) и дикого бочкового барливайна Hautavuara.
- Стиль - Strong Ale
- Крепость 14 %
- Уровень горечи 40 IBU
- Рейтинг Untappd 4.01
- стоимость 270 р за 0,25 л
Ага, в рождении этого сорта участвовал кисловатый барливайн, о котором я уже рассказывал.
Пиво неспешно нагревалось до приемлемой температуры пока я пил первый образец и теперь готово к тестированию.
Запах винный, с кисловатым профилем. Во вкусе похожая тема- несладкие сухофрукты, терпкие, чуть вяжущие и кислящие тона. Влияние барливайна Hautavuarа ощущается в полный рост, хотя сорт всё же отличается. По воспоминаниям он походит на некоторые крепкие стили, в которых участвовали дрожжи семейства Brett.
Сорт интересный, его много не выпьешь по причине крепости и немного навязчивой кислинки, но подобные эксперименты и встречаются весьма нечасто.
На этом всё, бар с прошедшим ДР и долгих лет работы!!!
Всем спасибо за прочтение!!!