ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриная грудка(2 шт)
- Репчатый лук средних размеров(4 шт)
- Куриный бульон(300 мл)
- Лимонный сок(50 мл)
- Петрушка(1-2 веточки)
- Свежий имбирь(5 г)
- Коньяк(150 мл)
- Соль( по вкусу)
- Перец чёрный молотый( по вкусу)
- Оливковое масло( для жарки)
- Кукурузный крахмал по желанию(10 г)
Как приготовить Куриную грудку тушеную с луком
1. Первое, что нужно сделать, это замариновать грудки. Для этого разрежьте их вдоль и положите в миску. Смешайте лимонный сок с нарезанной свежей петрушкой и обмажьте как следует этим маринадом куриные грудки, что они хорошо пропитались. Накройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник на 1,5 - 2 часа.
2. Тем временем чистите и нарежьте лук полукольцами.
3. Влейте на сковороду оливковое масло, добавьте лук, щепотку соли и накройте сковороду, чтобы лук пустил сок. Тушите лук на медленном огне постоянно помешивая, пока жидкость не испарятся.
4. Влейте стакан коньяка, увеличьте огонь до среднего и тушите без крышки, чтобы выпарился алкоголь.
5. Как только спирт испарится, лук станет красивого золотистого цвета.
6. Добавьте к этой заготовке уже маринованные куриные грудки и мелко нарезанный имбирь.
7. Продолжаем готовить на среднем огне до готовности куриных грудок, переворачивая их, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
8. Добавьте куриный бульон, приправить солью и перцем и тушить 15-20 минут на среднем огне.
9. По желанию добавьте в получившийся соус чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы немного загустить. Для этого почерпните из сковороды пару столовых ложек жидкости и смешайте ее с крахмалом, пока он полностью не растворится. Далее, влейте его обратно в сковороду и перемешайте, чтобы он связал весь соус.
10. Посыпьте куриную грудку луком и щепоткой свежей петрушки.