Чизкейк с персиками и творогом без выпечки
Любой стол детского праздника украсит своим видом чизкейк
Ингредиенты:
для чизкейка:
1 кг. протертого творога,
80 г. размягченного сливочного масла,
50 г. растительного маргарина,
30 г. желатина,
3 куриных яйца,
180 г. сахарной пудры,
1 ст.л.ванильного экстракта,
для верхнего слоя:
500 г. консервированных половинок персиков,
250 мл. персикового сиропа в котором находились персики,
1 упаковка персикового желе,
120 г. бисквитного круглого печенья,
Приготовление:
Открываем банку с персиками персики выкладываем в миску. желатин заливаем 7 ложками холодной воды даем время ему разбухнуть и заливаем 7 ложками горячей воды, размешиваем хорошенько и остужаем. Яичные желтки отделяем от белков. Масло, маргарин и сахарную пудру взбиваем блендером до получения пушистой массы. По ложке добавляем в масло творог и продолжаем взбивать. Постепенно вводим весь творог. желтки и ванильный экстракт. Затем охлажденный желатин вливаем тонкой струйкой и снова взбиваем массу. Белки взбиваем в отдельной посуде со щепоткой соли до получения плотных пиков. Аккуратно вмешиваем в творожную массу взбитые белки. В разъемную форму диаметром 26 см. устилаем пищевой пленкой и выкладываем на дно бисквитное печенье. Однородную творожную массу выливаем сверху на печенье и ставим чизкейк в холодильник для застывания. Персики разрезаем на пластины толщиной около 5 мм. Выкладываем персики поверх застывающего чизкейка и снова отправляем в холодильник. Затем заливаем персиковое желе 150 мл. горячей воды и перемешиваем. Когда желатин полностью распустится вливаем персиковый сироп из банки (250 мл.) и перемешиваем. Готовое желе ставим в холодильник на некоторое время, пока оно не начнет густеть. Заливаем загустевшим желе верх чизкейка и ставим в холодильник на ночь.
Готовый пушистый легкий чизкейк нарезаем влажным ножом и сразу подаем к столу. Десерт можно украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!