Блюдо, ставшее классическим в наше время имеет довольно богатую, многоконтинентальную историю, а теорий первоначального происхождения той самой шаурмы очень и очень много.
Например, шаурма впервые появилась в Греции под названием "гирос" и делалась из мяса, овощей и картофеля, завернутых в питу.
Другой же вариант - дёнер-кебаб. Вообще, слово кебаб упоминается в персидских книгах и дословно означает "обугливать", но возвращаясь к дёнеру, это слово буквально передает смысл настоящей шаурмы, потому что переводится как "жареное и завёрнутое мясо", но при своей простоте он считался низкосортной едой и не имел большой популярности.
Репутацию сегодняшнее блюдо получило в Германии в 1972 году. Именно за пару лет до закрепления статуса индустриальной страны два гастарбайтера Кадир Нурман и Мехмет Айгун, приехали после войны восстанавливать экономику Западной Германии и в своей маленьком киоске напротив железнодорожной станции «Зоологический сад» начали продавать дёнер-кебаб. И на удивление, блюдо получило огромный спрос. Из-за крайне ритмичной жизни у немцев банально не было времени на нормальный обед, от чего популярность аномально быстро возросла.
И сейчас в той же Германии насчитывается около 40 тысяч заведений, где продают шаурму.
А теперь предлагаю приготовить довольно экзотический, но не менее простой вариант.
Нам понадобятся:
Круглый лаваш
Мясо без кости (грудка, филе)
Огурцец
Помидор
Петрушка
Сыр
Томатная паста или кетчуп
1 яйцо
Капуста
Первоначально жарится мясо до той прожарки, которую мы бы хотели видеть в шаурме, затем расстилается лаваш, сказывается томатной пастой в виде вертикальной линии так, чтобы нижний край можно было с легкостью подвернуть. После, на сделанную томатную линию кладётся мелко нарезанные ингредиенты, кроме яйца, тертый сыр и подворачивается с двух сторон, а затем скручивается по горизонтали
Параллельно нужно прогреть духовку до 170-200 градусов, взбить яйцо и намазать тонким слоем на лаваш.
Затем отправляем нашу шаурму в духовку и запекаем до готовности лаваша и появления золотистой корочки.
Необычная шаурма готова, приятного аппетита!