«Веган Мангалам» (русская душой, сама не зная почему)… любила индийскую кухню. Но зачастую питалась традиционно русскими продуктами.
Например, вот такой «Русской трапезой» на ромашковой скатерти.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана гречневой крупы
- 2 моркови
- 0,5 стакана клюквы
- 1 яблоко
- соль по вкусу
Гречу тщательно промываем в холодной воде.
Засыпаем в холодную подсоленную воду.
Доводим до кипения, варим в течение 10 минут и сливаем.
Первая часть блюда готова.
Пока варится гречка, готовим вторую часть блюда.
Для этого:
Сырую морковь трем на мелкой терке.
Свежую клюкву промываем в холодной воде.
Или размораживаем замороженную.
Давим с помощью давилки или измельчаем другим способом.
Берем одно яблоко. Кислое или сладкое - всё равно.
Например, вот такое симпатичное.
Натираем яблоко на крупной терке.
Тщательно перемешиваем морковь, клюкву и яблоко.
Выкладываем обе части блюда (гречку и салатик) на тарелку.
И кушаем.