Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
Перед каждым праздником многие из вас задумываются: "Какой бы торт испечь на этот раз...?
Спешу поделиться интересным рецептом красивого торта под названием "Орех". Рецепт этого тортика я ещё в детстве выстригла из журнала "Крестьянка" и наклеила в свою кулинарную тетрадь.
Приготовить его довольно просто и быстро, несмотря на то, что описание будет долгим.
Для торта "Орех" нам потребуется:
- Яйца - 2 шт.
- Сахарный песок - 1,5 стакана
- Масло или маргарин - 150 гр
- Сметана - 100 гр
- Мука - 2,5 стакана
- Сода - 1/4 ч.л.(гашеная уксусом)
- Какао - 2-3 ст.л.
- Молоко - 2 стакана
- Соль - щепотка
Начнём с приготовления теста:
1. Растереть 2/3 стакана сахарного песка с одним яйцом.
2. Добавить 100 гр размягчённого масла, 100 гр сметаны, соль и соду. Вновь растереть.
3. Всыпать 2 стакана муки и замесить тесто. По консистенции оно будет как обычное песочное тесто.
4. Готовое тесто раскатать в жгут и нарезать небольшими кусочками, которым, катая их в ладонях, придать форму шариков (величиной с орех фундук).
5. Орешки эти выложить на лист и испечь в духовке до светло - жёлтого цвета, не перерумянивать.
Пока пекутся "орешки" готовим крем:
1. В эмалированной миске растереть 1 яйцо с половиной стакана сахара.
2. Всыпать 3 ст.л. муки и 2 - 3 ст.л. какао. Всё тщательно перемешать.
3. Затем небольшими порциями влить 2 стакана кипящего молока. Быстро и тщательно перемешать смесь.
4. Когда всё молоко влито поставить миску на слабый огонь.
5. Непрерывно помешивая, довести крем до загустения. Перемешивать желательно деревянной лопаткой, непрерывно соскребая со дна образующийся при нагревании слой, не давая ему подгореть и не допуская образования комков.
6. Загустевший крем снять с плиты и помешивая, несколько остудить его.
7. В тёплый крем добавить 50 гр сливочного масла, размещать и после этого всыпать в густеющую массу испечённые "орешки".
8. Перемешав "орешки" с кремом, выложить всё на слегка смазанную маслом тарелку или блюдо. Придать торту форму горки.
9. Сверху посыпать мелко истолчёнными вафлями или печеньем. Можно украсить и по своему желанию.
10. Убрать в холодильник на несколько часов. После этого торт готов, его можно подавать к столу.
В разрезе "орешки" из теста красиво смотрятся в тёмной шоколадной массе. И на вкус торт "Орех" будет столь же хорош!
Приятного чаепития !
Спасибо всем, кто заходит на мой канал!
Не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии.
До встречи!