В прошедшую пятницу Гаргантюа с Ипполитом Матвеевичем заявили, что из траурного состояния надобно потихоньку выползать и неплохо бы перед предстоящей рабочей сменой обстоятельно подкрепиться.
В этот момент оживился WhatsApp - как заметили несколько наших подписчиц брат-близнец известного британского экшн-актёра Анатолий Васильевич за время нашей многолетней дружбы настроил с моими ментальными спутниками устойчивую телепатическую связь.
Автосервис с пловмейстеровой ласточкой находился около вокзала. После совместного мозгового штурма мы с Анатолием пришли к выводу, что живописная Симановская Мельница вполне подходит для восстановления моего душевного равновесия.
☝️В "Большом Грузинском" наша троица впервые побывала в начале марта и мы были вполне удовлетворены соотношением цен и качества, но так как очутились тогда в сей едальне сразу после трехнедельной больничной диеты, наши оценки тамошней кулинарии вполне могли оказаться весьма субъективными.
К тому же Повелительнице Единорогов с Надеждой Сергеевной давно был обещан поход в открывшийся семейный зал "Большого Грузинского", а перед таким ответственным мероприятием кухня и сервис в заведении должны быть протестированы не только моей троицей, но ещё как минимум одним не менее опытным в общепитовских делах экспертом во избежание неприятных косяков в дальнейшем.
У отреставрированного кирпичного строения XIX века мы с Анатолием оказались практически одновременно.
На ресепшене нас строго спросили, на какое имя у нас бронь.
"Началось в колхозе утро..." - вздохнул голодный великан, памятуя про искусственно созданный здешний ажиотаж в начале года, из-за чего в те времена попали мы сюда далеко не с первой попытки.
"Пренебречь - вальсируем!" - оптимистично отнёсся к возможной проблеме трезвый старикан, так как в тогдашний визит в ожидании свободного столика мы минут сорок наслаждались бесплатными вином и фруктами в предбарной зоне.
- Мы не бронировали, так как решение пообедать у вас возникло у нас спонтанно, - честно признался Анатолий Васильевич.
Но нас без проблем проводили наверх, предварительно приняв нашу верхнюю одежду в гардероб.
Поначалу нашу компанию хотели посадить посередине общего дивана меж пары небольших столов, но нам хотелось более комфортного личного пространства и мы попросились за тот из трёх столиков, что был у стены. Сверив список брони, эту просьбу удовлетворили, а как только мы расположились по-удобнее, официант Кирилл снабдил наш столик обеденным, основным и барным меню в двух экземплярах
"Однако!" - вздохнул бережливый пенсионер, узрев ценники дисконтных обеденных предложений.
"Ну а чего ты хотел, - рыгнул раблезианский монстр голода, - тогда тут тоже было недёшево, а цены за прошедшие 9 месяцев не повышали только на водку."
Ценник на водку, тем не менее, тоже подрос, причём весьма существенно - со 170₽ до 230₽ за 50 капель обожаемой экономным алкористократом "Белой Берёзки".
- Ну что, джигиты, готовы? - несколько фамильярно для заведения такого уровня прервал наши думы Кирилл, который каждому из нас годился в сыновья при условии бурного отрочества.
Пока наша троица соображала, осилим ли мы целых три блюда - вдруг ценовая политика как-то связана с размером порций - Анатолий Васильевич зачитывал Кириллу свой заказ, состоявший из четверти литра "Берёзки", харчо и трёх хинкали с бараниной.
- Соус какой к хинкали? - между делом уточнил официант.
"Хинкали, вроде бы, только перчат если что..." - задумался было Гаргантюаша, но Анатолий почти на автомате выпалил:
- Аджику и мацони! И два... нет, три порции компота из кураги, - добавил он.
- В стаканах или лучше в кувшине принести?
- В кувшине, так оно посолидней будет, - согласился с ним мучаемый сушняком после вчерашнего Анатолий Васильевич.
Заказ же моей внутренней троицы был таков:
- салат из красных помидоров под 100 грамм всё той же "Берёзки" - для измученного нарзаном Предводителя уездного дворянства;
- куриного бульона с пирожком (Филлип Филипович Преображенский, намедни изучив наши неутешительные анализы, рекомендовал есть побольше курятины) и телячьего чашушули - для оголодавшего короля Утопии;
- фильтр-кофе (за неимением американо или эспрессо в обеденном меню) - для меня по окончании нашей трапезы.
Компот снедаемому жаждой пловмейстеру принесли достаточно быстро, но заодно в компании с водкой - видимо чтобы она поживее дошла до комнатной температуры в ожидании закусона.
Но пожилой алкашерье Киса невольно залюбовался изяществом небольшого графинчика со 100мл. заветного ректификата на контрасте с грубоватым графинищем для Анатолия Васильевича с 250мл. водоспиртового раствора марки "Люкс".
Горячий харчо Анатолию вынесли оперативнее холодной закуски Воробьянинова.
Да не один, а с шоти и соусами для ожидавшихся позже хинкали.
Но холодный цех долго издеваться над алчущим накатить отцом русской демократии не стал и порезанные на части ярко-красные томаты вскоре оказались перед ним.
- Ну что - самое время помянуть наших отцов! - грустно молвил Анатолий Васильевич.
Они молча намахнули с Предводителем по рюмашке не чокаясь.
- Какие сладкие помидоры! - вдруг бесцеремонно прервал скорбное молчание Ипполит Матвеевич, закусив.
- Это ты прямо с грядки их давненько не едал, - снисходительно возразил ему Анатолий, являющийся владельцем загородного имения с обширными сельхозугодиями.
Тем не менее вкуснейшими оказались не только томаты, но и колечки красного лука, которые в компании веточки тархуна и гранатового соуса создали в тарелке великолепный ансамбль. Не зря же Кирилл Борисович гордится продуктовой логистикой своей ресторанной империи. Благодаря налаженным транспортным процессам любой продукт в любое время года в закрома его заведений доставляют прямо с плантаций из любой подходящей для этого части света максимально оперативно, не считаясь с операционными затратами.
- Гляди-ка! - вдруг услышали мы приглушённый возглас со столика, находящегося от нас по диагонали у окна. - Мужики-то вон водку заказали прямо в обед. Мы то чем хуже? - и тотчас позвали нашего Кирилла, произведя дозаказ такого важного ингредиента для серьёзных обсуждений.
- Чего-то порцайка харчо-то у вас никудышная, - высказал свои соображения Кириллу Анатолий, когда тот принёс куриный бульон для Гаргантюаши.
- Ох, - смутился он, - обязательно передам ваши слова начальству. Может быть в качестве извинения принести вам наш хлеб Диди? Его как раз только что испекли.
- У меня ещё шоти остался, но вот ему, - он кивнул в мою сторону, намекая на непомерный аппетит Грангузьевича, - оно будет весьма кстати.
Официант скрылся где-то в недрах открытой кухни.
Гаргантюа тем временем, хлебнув бульончика, пожалел, что не повторил супец Анатолия Васильевича, но разнообразие блюд для нашей будущей статьи было для меня на тот момент важнее.
Тем не менее голодный великан похвалил слоёный пирожок с курино-картофельным фаршем - так супец казался гораздо более нажористым.
А к концу его разборок с куриной похлёбкой прибыл обещанный диди с маслом.
В марте при заказе этого хлеба официантка, обслуживавшая нас, уверяла, что они подают его исключительно с кахетинским маслом, которое выдавили на определённой грузинской ферме прямо в самом сердце Кахетии. Гаргантюа в ожидании чашушули зачерпнул желтоватую жижу ломтиком мягкого тёплого хлеба и отправил в рот.
- Фу... - скривился он, ибо маслянистая безвкусная плёнка облепила его вкусовые рецепторы, - Это что угодно, но не Кахетинское масло, - резюмировал расстроенный великан, отплевываясь, ибо в прошлое посещение слупил с хлебом всю розетку этой жидкости с тонким ароматом и изящным вкусом, - обычное рафинированное, из "Пятёрочки", вестимо...
Анатолию Васильевичу тем временем принесли хинкали...
А подрастроенному великану - чашушули. Он хотел было уже причинить кому-нибудь справедливость, но падкий на халяву и уже малость датый старикан укорил его, что дарёному коню в дёсна не зыркают.
Тем более что к пряной подливе от чашушули хлебушек весьма хорошечно подошёл. Но за 400₽ по обеденному меню блюдо кончилось почти мгновенно - даже слупленный походу вместе с ним диди не придал обжоре-раблезианцу чувства приятной сытости в нашем общем желудке.
Я дал отмашку Кириллу готовить кофе и рассчитать нас.
Кофе он притараканил через несколько минут, но почему-то без сахарницы и ложки. Я попросил всё это побыстрее донести.
И опять в заведении высокой ценовой категории меня встретили сахарные пакетики, будто мы оказались в сбежавшем из страны МакДаке - во "Вкусочку" заходить не планирую, и какая там ситуация с подачей сахара, соли и перца, фантазировать сейчас не буду.
Но в спешке оплаченный принесённый следом итоговый чек подкинул нам после детального изучения ещё коричневой субстанции на вентилятор:
- неаутентично навязанные к хинкали соусы были посчитаны по основному меню;
- вместо заказанных трёх компотов Анатолию посчитали четыре, хотя могли и предупредить, что в кувшине принесут больше на одну порцию;
- ну а вишенкой на торте стал диди, вместо обещанного комплемента посчитанный также по основному меню и вдобавок добавленный в счёт не мне, а совершенно не планирующему его есть пловмейстеру.
Все мы были солидарны с вредным экономным пенсионером, который потребовал в чаевых хитрозадому офику категорически отказать.
P.S. А фильтрованный кофе (возможно субъективно от расстройства) показался мне сваренным из дешманского молотого "Жокея".
Итоги:
- Компот - 4/5
- Водка - 4/5
- Харчо - 3/5
- Томаты - 5/5
- Бульон с пирожком - 4/5
- Диди - 0/5
- Чашушули - 4/5
- Хинкали - 4/5
- Мацони - 3/5
- Аджика - 4/5
- Кофе - 3/5
- Сервис - 2/5
- Атмосфера - 5/5