Здравствуйте дорогие подписчики и гости канала! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого вегетарианского пирога с капустой. Для этого нам понадобятся:
Три лука и одна морковь среднего размера.
500 грамм капусты, у нас вышло немного больше.
Сначала готовим начинку для пирога.
Натираем на терке морковь.
Капусту нарезаем соломкой, лук небольшими кусочками.
Мы тушим капусту на масле ГХИ, а так можно тушить на любом растительном масле.
В сковороду выкладываем мелко нарезанный лук и жарим до полуготовности.
Добавляем натертую морковь.
Добавляем капусту.
Добавляем специи и тщательно перемешиваем. В нашем случае: хмели-сунели, куркума, черный перец, паприка.
Тушим до полуготовности.
Добавляем зелень и обжариваем до уменьшения объема.
Начинка готова.
Приступаем к приготовлению теста. Для этого мы взяли 300 грамм цельнозерновую пшеничную муку (можно взять обычную белую).
50 мл. растительного масла.
50 мл. воды.
Масло и воду наливаем в емкость и добавляем муку.
В тесто добавляем 0,5 чайной ложки соли и разрыхлителя.
Замешиваем тесто.
Оставляем тесто на 5-10 минут, для улучшения клейковины.
Делим тесто на две части.
Посыпаем тесто мукой.
Раскатываем тонким слоем.
С помощью скалки выкладываем тесто на противень, заранее выстланный пергаментом.
Выкладываем начинку на нижний лист тесто и равномерно ее распределяем.
Раскатываем второй лист теста и накрываем им наш пирог.
Смазываем пирог с помощью соды и воды, и выпекаем его при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут.
Вот какой красавец у нас получился.
Пирог пропекся хорошо.
Порадуйте себя и своих близких этим нежным и вкусным пирогом с сочной начинкой. Приятного аппетита!