И зимой иногда очень хочется какого-нибудь свежего легкого салата.
Этот рецепт и для меня новый, давайте приготовим, заодно и опробуем.
Потребуется:
- листья салата айсбрег или фриллис, плотные и хрустящие, 3-4 шт.
- помидор, желательно желтый сорта Хурма, у них своеобразный вкус и плотная сахарная мякоть 1 шт. или половинка, если помидор крупный
- грибы шампиньоны или вешенки 100г
- луковица 1 шт.
- масло растительное для обжарки
- зелень петрушки
- соус бальзамик.
1. Ополоснуть грибы под проточной водой, порезать пластинками и обжарить вместе с луком в растительном масле, до готовности. Отставить, чтобы остыли.
2. На плоской салатной тарелке разложить порванные руками куски листьев салата. Сверху выложить грибы и помидор, порезанный небольшими кусочками- треугольничками. Подсолить. Посыпать мелко рубленой зеленью петрушки.
3. Заправка в этом салате очень интересная. Именно она, в большей степени, определяет конечный вкус салата.
Здесь не будет майонеза. Масло тоже не льем, оно присутствует в небольшом количестве вместе с обжаренными грибами.
Сейчас появились интересные соусы-бальзамик с разными фруктовыми вкусами. Я себе приобрела с ягодным вкусом. Такой соус как нельзя лучше подойдет к этому салату. Добавить несколько капель, равномерно по всей поверхности салата, и вкус сразу преобразится.
Если у вас такого соуса нет - можно сделать заправку, смешав густой гранатовый соус с чайной ложкой бальзамического уксуса.
Салат мне очень понравился, а заправка из ягодного соуса-бальзамик просто чудесная.
**************
Заходите ко мне на другой канал
https://dzen.ru/id/615593a7ad45850ba62a6cce
**************
