Яйца и руккола - восхитительное сочетание. Это блюдо отлично подойдет для позднего завтрака!
Ингредиенты
1 зубчик чеснока, измельченный
¼ стакана майонеза
4 ломтика хрустящего хлеба толщиной 3/4 дюйма
2 чашки рукколы
2 чайные ложки оливкового масла
½ чайной ложки свежего лимонного сока
1 щепотка соли
1 щепотка свежемолотого черного перца
кулинарный спрей
4 яйца
Указания
Смешайте чеснок и майонез в небольшой миске. Намажьте майонезом ломтики хлеба с 1 стороны. Смешайте рукколу с оливковым маслом, лимонным соком, солью и черным перцем в миске, пока она не покроется; разделите рукколу на четыре части, выложив каждую порцию поверх майонезной стороны ломтика хлеба.
Сбрызните сковороду кулинарным спреем, поставьте на средне-сильный огонь и разбивайте в сковороду яйца по одному. Готовьте только с одной стороны, пока белки не станут твердыми, а желтки слегка жидкими, 2-3 минуты. Приправьте яйца солью и черным перцем. Аккуратно положите по яйцу на каждый открытый бутерброд.