За четвертый квартал в России закрылось 10,4% заведений общественного питания, посчитали в сервисе автоматизации кафе и ресторанов R-Keeper. Чаще других закрывались кафе, пиццерии и суши-бары.
«Осенью число закрытий выросло на 25,7%, а количество открытий снизилось на 3,8% год к году. В итоге за четвертый квартал число работающих точек снизилось на 10,4%», — пишет « Коммерсантъ» со ссылкой на данные R-Keeper.
Аналитики полагают, что снижение количества заведений общепита связано с общей нестабильностью, падением выручки из-за тренда на экономию среди потребителей. При этом заведения высокого ценового сегмента перемен не ощутили, поскольку конкуренция среди дорогостоящих ресторанов ниже, а их клиенты имеют стабильный доход.
Ранее компания Kokoc Group сообщала, что россияне перед новогодними праздниками стали экономить. Так, средний чек на ноябрьских онлайн-распродажах упал на 50%. Рестораторы заявили, что ждут снижения выручки, несмотря на сезон новогодних корпоративов.