Митболы из курицы, их еще называют фрикадельками, – простое и бюджетное блюдо, которое получается аппетитное, сытным и красивым в подаче. Как приготовить вкуснейшее мясное блюдо – рассказываю ниже 👇.
Что нам понадобится
Для приготовления сочных и пикантных фрикаделек на понадобятся:
- фарш куриный – 300 г;
- томаты – 200 г;
- красный – 150 г;
- зелень – 10 г;
- уксус – 1 ст.л.;
- чеснок – 2 дольки;
- молотый перец;
- лук – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- вода – 150 мл;
- рафинированное масло – опционально;
- соль – опционально;
- чили – опционально.
Приступаем к готовке
Фарш для куриных митболов можно готовить из разного мяса: бедра, голени или грудки. Если хотите сделать их посочнее и пожирнее – используйте бедро или голень. Фрикадельки из грудки получаются более сухими, но вкусный соус все исправит 😉.
Подготавливаем овощи для соуса
Для этого очищаем лук и нарезаем его полукольцами. Перец и томаты нарезаем кубиками. При этом рекомендую убрать из томатов семена с жидкостью – так соус не получится очень жидким.
Затем обжариваем лук на масле, чтобы он дал сок и приятный аромат. Когда лук начнет терять цвет – добавьте перец, а через 5 минут – измельченные томаты. Пусть овощи обжарятся еще 1-2 минуты, чтобы в них появился вкус обжарки. После этого влейте воду и тушите овощи, пока они не станут мягкими и похожими на пасту.
Митболы можно сделать острыми, если добавить в обжарку из овощей чили.
Готовим и обвариваем фарш
Фарш сделайте в мясорубке или в блендере. Затем в мясо добавьте немного рубленой зелени, пряности по вкусу, чеснок и измельченный лук. Сформируйте фрикадельки.
Лайфхак! Если готовите фарш из грудки, его не обязательно делать в мясорубке и блендере. Просто достаньте замороженное филе и размораживайте при комнатной температуре 2 часа или 3 часа в холодильнике. Так грудка станет мягкой, но слегка замороженной внутри. Поэтому ее будет легко нарезать на мелкие кубики.
Если не хотите так долго ждать – поставьте филе на разморозку в микроволновку на 10 минут.
Когда сформировали фрикадельки – отправьте их в подсоленную кипящую воду и варите до готовности. Если митболы всплыли – они готовы.
Обжариваем готовые митболы
Добавьте фрикадельки в овощной соус и протушите еще 5 минут, чтобы они пропитались вкусом. Посыпьте измельченной зеленью.
Вкусные фрикадельки в соусе готовы
Митболы можно сразу же подавать к ужину.
Для какого основного блюда подойдут куриные митболы
Такое комплексное блюдо идеально сочетается с пюре из картофеля, макаронами или рисом.
Как подавать блюдо
Их нужно подавать с овощным соусом, чтобы он добавлял сочности и вкуса.
Что получилось в итоге
Выход – 850 грамм.
Калорийность – 85,42 ккал/100 грамм, БЖУ – 8,42/4,13/3,72.
Время – 35-40 минут.
Подписывайтесь на мой канал, если хотите видеть еще больше простых и вкусных рецептов!